介绍

党参灵芝炖排骨是一道营养丰富的美食，以党参、灵芝、排骨为主要材料炖制而成。党参和灵芝都是具有极高营养价值和药用价值的食材，炖制排骨可以增加口感和蛋白质含量，是非常适合冬季家庭食用的佳肴。

材料

排骨500克，党参30克，灵芝20克，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

制作方法

排骨用清水焯水后取出备用；

热锅凉油，下入切好的生姜和枸杞，炒香排骨；

加入适量料酒和清水，党参和灵芝也一并加入，水量至少要盖过食材；

炖煮30分钟后加入适量的盐，再炖煮至排骨熟软。

营养价值

党参是常见的材，有益气、补脾胃、润燥等功效，富含参皂苷、淀粉、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等成分。而灵芝具有保健功效，能够增强免疫力、抗、、抗等，含有蛋白质、多糖、三萜、维生素等多种营养成分。排骨富含蛋白质和钙质，而微量元素锌和铁也非常丰富。经过合理的烹制，这些美食的营养成分得以充分地释放，营养价值得以大化的提升。

食用方法

熬制好的党参灵芝炖排骨可以直接食用，味道鲜美，口感糯软，营养丰富。同时也可以搭配米饭或馒头一起食用，营养搭配更加合理平衡，也让人更加满足。

注意事项

1、在炖制的时候，火候掌握好，不能过旺，以免水分过快蒸发掉；

2、因为灵芝口感有些苦涩，可以根据个人口味调整成分比例，或者加入一些其他的调料进行调味；

3、党参灵芝炖排骨虽然营养丰富，但是也不能过量食用，因为党参和灵芝含有很多的药用成分，有的人可能不能够适应。

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