灵芝菜肴是什么？

灵芝是指灵芝菌，是界中的珍品。灵芝菜肴则是以灵芝为食材制作的菜肴，灵芝菜肴有多种做法和食用方式，可以烤、炒、煮、蒸等。

选购与处理灵芝

当选购灵芝的时候，选择颜色鲜艳且菌盖呈半圆状的灵芝，这样的质量会比较好。处理灵芝时，先将灵芝的泥土擦拭干净，用水泡10至15分钟，然后洗净即可。

灵芝炒肉片

将猪肉、灵芝、洋葱分别切细丝，加油烧热至8成热放入肉丝，煸炒2分钟后放入灵芝和洋葱，加入适量盐，酱油，鸡精，料酒等调料，一起炒匀即可。

灵芝炖鸡汤

将一只鸡洗净，放入开水中煮沸，捞出沥干水。把灵芝和其他辅料放入锅中加水，放入鸡，然后大火煮开，把锅移至小火，煮至鸡熟烂，即可。

灵芝饺子

将灵芝、猪肉、葱、姜、盐、糖、香油混合搅拌，成为馅料。然后将馅料包在饺子皮中包裹，放入热水中煮熟即可。

总结

灵芝作为一种材，有着很高的营养价值，具有强健身体，调节免疫系统等作用。但是烹饪灵芝也有诀窍，只有掌握好烹饪技巧，才能让灵芝的营养更好地发挥出来。以上介绍的这些灵芝做法，也只是其中的三种，读者可以根据自己的喜好和口感，制作不同风格不同口味的灵芝菜肴。

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