材料准备

1. 光鸡一只（重量约为2斤）

2. 灵芝2-3个（以个头较大为佳）

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 清水适量

制作步骤

1. 准备好材料。

2. 将鸡洗净，斩成小块，用开水焯水去沫。激活灵芝，洗净，切成小块。

3. 炒姜片，放入鸡块，煸炒至鸡块变色。

4. 加入料酒，翻炒几下，让酒味渗透鸡肉。

5. 加入灵芝块，翻炒均匀。

6. 放入足够清水（大约2-3升）。

7. 大火烧开后转小火，加盖慢慢炖煮1-2小时直至鸡肉熟透。

8. 放入适量的盐，翻拌均匀，即可出锅。

注意事项

1. 灵芝应选择个头较大而形状较好的，切成小块能让其更好的释放营养。

2. 煮的时间越久，营养成分就可能会损失得越多。建议煮1-2小时即可。

3. 盐的数量要适量，不要放过多。

营养价值

1. 灵芝具有多种功效，如促进免疫力、抗、降、抑制等等。

2. 鸡肉是高蛋白低脂肪的食物，富含维生素B群及矿物质，尤其是钾、磷、铁等。

3. 灵芝炖鸡所含的碳水化合物和蛋白质相对平衡，在一定程度上保证了营养的均衡摄入。

食用方法

1. 灵芝炖鸡汤既可当开胃汤，也可搭配白米饭一起食用。

2. 灵芝和鸡肉都比较柴，所以建议食用时咀嚼时间要长一些。

3. 炖出来的汤可以兑入少量鲍鱼汁或虫草花酒，味道更趋于软滑。

总结

灵芝炖鸡是一道美味又营养的家常菜，适宜于各个年龄层人群食用。不仅能够满足人们的味蕾，还能为身体带来多种益处。

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