什么是灵芝？

灵芝，又称灵草、仙芝，是一种材，被誉为“神草”。灵芝的主要功效包括养、降、调节免疫等。据史书记载，灵芝在中国已有上千年的历史使用记录。人们自古即视灵芝为长寿草，对其珍视有加。

地上长的灵芝能否食用？

地上长的灵芝有很多种，其中一些可以食用。但是，由于灵芝生长环境的差异，所以仅有特定种类的灵芝可以被视为食用菌。因此，不是所有地上长的灵芝都能够安全地被当做食品食用。

哪些灵芝可以食用？

根据研究，目前被广泛认可的可以食用的灵芝主要分为两种：灵芝菌（学名：Ganoderma lucidum）和云芝菌（学名：Auricularia polytricha）。这两种灵芝在亚洲地区广泛食用，是非常安全可靠的。其他灵芝种类如草灵芝、蘑菇灵芝等则不建议作为食品来食用。

地上长的灵芝有毒吗？

在地上长的灵芝中，有些种类含有有害物质，不能食用，甚至有毒，例如死亡之盖（学名：Galerina marginata）、毒蝉芝（学名：Omphalotus illudens）等。因此，用户在采摘灵芝时，一定要注意辨别，并了解该灵芝的食用安全情况。

如何辨别食用灵芝？

1.采摘类型：一般来说，如果灵芝是在有毒的土壤上生长，那么很可能具有毒性。因此，找到适宜的生长环境采摘灵芝非常重要。

2.器官形态：安全的食用灵芝具有标准的器官形态和特征，而且表面光滑，有光泽。此外，灵芝的肉质应该柔软，而且是弹性的。如果你发现採摘到的灵芝表面黏液较多，或者肉质不够柔软，那么避免使用是好的选择。

3.其他特征：安全的食用灵芝的气味芳香，并且不发霉，没有异味。如果採摘到的灵芝具有明显的腐烂气味，则很可能具有比较高的毒性。

灵芝的正确食用方法

1.烹饪之前一定要清洗干净，确保不带有泥土或其它杂质。

2.灵芝很难直接食用，因为它的纤维质地比较强，口感也比较硬，是不易消化的。因此，建议将灵芝切成薄片或者泡水，把药用成分提取出来，而后用这些提取出来的液体来饮食。

3.处方用量应该根据自己的体质情况进行调节，不建议过量食用，以免出现不适反应。

结论

灵芝虽然对人体非常有益，不过并不是所有地上长的灵芝都可以食用。在采摘灵芝时，一定要仔细了解灵芝的特征和生长环境，以便把安全且有益的灵芝作为食品来食用。如果你不确定采到的灵芝是否安全，请尽量避免使用。但是选对了灵芝，适量食用，可以获得多种保健功效。

在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准两方面：一必须要有国食健字号；二灵芝三萜含量尽量要高。因为没有国食健字号的灵芝孢子粉是不被食药监局认可的，也就是三无产品，这种产品吃下去只能适得其反。而灵芝三萜含量高则是因为灵芝三萜是灵芝孢子粉核心的成分，它越高服用效果就越好。比如这款芝素堂灵芝孢子粉，不仅具有国食健字号，其中的灵芝三萜含量还是业内领先的，效果好且安全有保障。