引言

广东人喜欢饮食，尤其是煲汤，因为汤料精选多种高营养食材，不仅美味，而且对人体健康有很好的保健作用。其中一种经典的鸽子汤就深受人们的喜爱，不仅滋补身体，还能改善体质，尤其是在加入灵芝之后，提升了汤的营养价值和药用价值，成为了更受欢迎的家常汤之一。

如何选择材料

煲鸽子汤的主要材料当然就是鸽子了。而好的鸽子要选用5-6个月龄的年轻化的鸽子，体型饱满、羽毛干净、无伤痕、无腥臭味。此外，配料的选择也非常重要。灵芝是常见的汤料之一，它具备很高的营养价值，特别是在提高免疫力和修复细胞方面有着很好的疗效。因此，在煲鸽子汤时，加入一些干燥的灵芝可以让汤的口感更好，同时也提高了汤的营养价值。

烹饪步骤

烹饪鸽子汤需要一些耐心和技巧，下面简单介绍一下烹饪步骤。

1.把鸽子焯水。将鸽子放入锅中，加入热水焯水，倒出污水，洗净沫；

2.准备汤料。葱、姜、蒜切块备用，灵芝用温水泡软；

3.炖鸽子。将焯水后的鸽子放入砂锅中，加入水，加入葱、姜、蒜块，加入适量的盐和鸡精，煮滚后转小火继续炖30分钟左右；

4.加入灵芝。加入泡好的灵芝放入砂锅中，继续小火炖60分钟左右，直到鸽子煮烂；

5.调味。将鸽子汤炖烂后，在加入适量的调味料，如盐、鸡精等，勾芡即可享用。

注意事项

为了煮出一碗美味健康的鸽子汤，还有一些需要注意的问题。

1.鸽子汤的营养成分在炖煮的时候可能会流失，因此炖的时间要充足；

2.煮鸽子汤时需要用砂锅，这种锅可以更好的保持汤的营养成分、口感和风味；

3.鸽子肉容易变质，因此在购买时要选择新鲜的鸽子；

4.加入灵芝时，应该先泡好灵芝，这样可以更好地发挥灵芝的功效。

结尾

以上就是广东灵芝煲鸽子汤的做法和注意事项。通过学习这个简单的烹饪方法，您可以在家里制作美味健康的鸽子汤，不仅可以增强体质，还能够提高免疫力，对于长期沉迷于外卖的人来说，喝一碗自制鸽子汤是一种很好的改善生活方式的方法。后，希望大家在享用食物的同时也能够关注到饮食的营养和健康。

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