灵芝和西洋参哪个苦些

灵芝和西洋参是两种常见的材。灵芝以其、免疫调节、降、降等功效而被广泛应用；西洋参则被认为具有滋补养颜、增强免疫力、改善等功效。它们被誉为珍贵的滋补佳品，同时它们也都有着独特的苦味。那么，灵芝和西洋参哪个苦些呢？

灵芝的苦味

灵芝的苦味就像鸡一样的苦涩，许多人一闻到就会感觉身体是受到了威胁。尤其是那些不喜欢吃苦的人，一旦尝到灵芝，便会对它产生厌恶之情。没有经过处理的野生灵芝，其苦味更加浓烈，让人不适应。不过灵芝虽然苦，但是却有极其显著的健康功效。正因为有苦才有药，苦味也因此成为衡量灵芝品质的重要指标之一。

西洋参的苦味

相对于灵芝，西洋参的苦味就要轻一些了。不过，西洋参的苦味依然比一般的食材要苦得多。西洋参的苦味同样是广泛被人们所接受的，因为它所产生的营养价值远远大于其苦味。如果是制成粉状的话，西洋参的苦味可以被大大地减少掉，而且味道也不会太差。而在西洋参对苦化学成分——人丝绒状黄腺菌素（Ginsenoides）的研究证实，Ginsenoides有促进分泌、降低的作用。

哪个苦一些？

尽管两者都带有苦味，但灵芝的苦味更为强烈，比西洋参总体来说还要苦上不少。灵芝内所含的六种皂角甙，强烈的苦味是由其所引起的。另外灵芝所具有的挥发油、三萜类成分等也含有苦味物质。而西洋参所含有的皂角甙则比在灵芝之下，所以它产生的苦味相对来说会略微减少一些。

结语

虽然灵芝和西洋参都有苦味，但是两者的苦味和度数却是不一样的。总体来说，灵芝的苦味会更为强烈一些，而西洋参的苦味则相对要轻一些。但是我们不应该小看它们的苦，因为正是这种苦味成分，让它们具备了极其重要的健康功能。同时在食用的过程中也可以加一些自己喜欢的调味品来减少苦味却不影响其对人体的贡献。

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