灵芝炒鸡汤的做法

想要享受到灵芝的健康功效，同时又想品尝到美味可口的鸡汤，那么灵芝炒鸡汤就是您的不二选择。这种汤具有滋补养身的功效，不仅营养价值高，还能增强身体免疫力，对于身体虚弱、病后康复、体寒乏力等人群非常适宜。

所需材料

1. 主料：鸡肉一只、灵芝一小把。

2. 调料：油、盐、料酒、生姜、糖、鸡精、水（适量）。

制作过程

1. 鸡肉去皮洗净，切成小块，姜切片。

2. 灵芝用清水洗净，泡发后切成丝状备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片爆香。

4. 将鸡肉倒入锅中煸炒几分钟，然后加入适量料酒进行翻炒。

5. 加入清水，水的高度要盖过鸡肉，然后加入适量的盐、糖、鸡精，中火煮沸后转小火煮半小时左右。

6. 最后加入灵芝丝再煮5分钟，出锅之前可以根据个人口味再进行调味。

小贴士

1. 灵芝在制作过程中容易变黑，因此在泡发时加入几滴白醋可防止变黑。

2. 汤的味道会更加浓郁，可在煮的过程中加入猪骨或者瑶柱等鲜味调味料。

3. 灵芝可以在汤中泡发很久，能够释放更多的营养成分，但是过久会导致苦味加强，因此泡发时间最好控制在一个小时以内。

总结

灵芝炒鸡汤是一道既美味又滋补的汤品，不仅富含各种营养成分，还有提高免疫力、延缓衰老的功效。在制作时，需要多注意火候和调味等细节，才能够做出一道口感鲜美、营养丰富的灵芝炒鸡汤。

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