树下张灵芝-大自然里的珍宝

张灵芝是指无患子科的一种真菌，其形状如芝麻，通常长在树木底部的土壤中。

张灵芝的营养价值

张灵芝富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、K和B群等。特别是具有高含量的多糖体和三萜类化合物，这些成分有助于免疫系统的调节和提高免疫功能。

张灵芝的药用价值

张灵芝不仅可以当做食用菌，还有重要的药用价值。中医学认为，张灵芝有“小灵芝大补”，具有补气、养血、益精、安神、提高免疫力等功效。现代医学研究发现，张灵芝还有降血压、降血脂、抗肿瘤等药理作用。

张灵芝的采摘与保存

张灵芝在野外多数生长在荒凉落寞的森林中，采摘不易。一般采摘时以手轻轻拨动菌蒂，将其拨至地面上，避免对地上其他杂物碰触造成污染。保存时最好是风干或者晒干后晾月干燥。通过这样的方式，张灵芝可以保存多年，并保留其药用价值。

张灵芝的烹调方式

张灵芝可以吃生吃和烹调后食用。生吃时，可以将其泡发后直接食用。烹调时，张灵芝可以跟鸡、鹅和乳鸽搭配成汤，口感鲜美，亦可用这些菌种炖制肉类，既能增加食物的营养，又能提高食品口感与风味。

结论

张灵芝是大自然里的珍宝，不仅具有多种营养成分，还有重要的药用价值。科学合理的采摘和保存方式，措施合理的利用方法可以充分开发和利用这种大自然的天赐之宝。在烹调中加入张灵芝，既可以丰富菜肴的口感，又能增加食物的营养价值。在日常饮食中，我们应该多多拥抱大自然，善待大自然，享受自然食品的积极影响。