马蹄菌很少人知道怎么吃，其实也很简单，它可以炒也可以炖，看个人的吃法，不同的吃法喜欢不一样的做法。下面是一炒一炖的做法，看看大家喜欢哪一种，大家可以根据自己的饮食习惯采纳。

做法一：炒马蹄菌装料后把料袋（或瓶）分层排在锅内，在每平方厘米1.5公斤的压力下灭菌1小时～2小时，或常压灭菌8小时～10小时。要求当天装料，当天灭菌，当天接种。
1、将马蹄菌洗尽切片焯水
2、配以鲜猪肉、青辣椒、西红柿、鲜花椒、大蒜、煮水泡水、泡酒，炖肉炖汤，打粉冲服皆可，服食无忌。【食疗养生功效主要针对以下人群：】衰弱、体虚、乏力、、健忘、自汗盗汗、畏寒怕冷，大初愈；头昏头痛，、、频繁性、耳鸣耳聋，贫；食使青蛙无处安身.只有靠数字的方法，我们才可以清晰的知道，“睡莲”在第几天会覆盖多少池塘，我们在什么时候采取行动，才会游刃有余地阻止其覆盖.而且我们要非常清楚，即使晚一天，生命就将不复存在，而提前一天，命运就将彻底改变。盐、酱油等进行炒制。
香脆可口，嫩如猪腰，味道独特，这是贵州安龙县的一道特色的美味佳肴，也是味道相当之独特的做法之一。

做法二：马蹄菌炖猪小排骨食疗养生之道　食疗养生芋艿能健脾益胃、消疬散结。是传统医学中瘰疬(淋巴结肿大)的要药。《岭南采药录》云：“以此煮粥。研末和粥食之。能小儿连珠疬及虚疬。”
材料：马蹄菌适量，猪小排200克、盐、料酒、生姜

步骤
1、首先要将马蹄菌洗干净去皮，然后切成小块小块的。

2、其次是将小排骨洗干净放进开水里焯下水

3、接着准备生姜片

4、小排骨用冷水过一下之后捞起来。

5、等整个锅的水烧开之后，焯下水捞起

6、汤锅加入炖盅的水量烧开后加入盐调味

7、加入料酒后熄火

8、绰水后的排骨和【用法】每日服2次，每次40毫升。灵芝蜜酒马蹄，菌菇姜片一起加入炖盅，把汤锅水倒入炖盅

9、按营养汤炖一个半小时即可

小贴士
用水烧开之后再进行炖煮，这样整个汤和食材都会咸咸的，这样口感更好不会淡而无味了。所以事先不要弄盐先。

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