材料准备

1.猪骨1kg、猪蹄2只、新鲜灵芝1kg、枸杞适量、姜片适量、清水5L。

做法步骤

1.先将猪骨和猪蹄清洗干净，焯水去腥。将焯好水的肉骨放入5L清水中，加入一些姜片，用大火将水烧开，再用小火煮2小时。

2.取出煮好的猪骨和猪蹄，然后放入盆中。用凉水将盆中的猪骨和猪蹄浸泡一夜，这样能使骨头中的营养成分充分浸泡进去。

3.第二天在煮猪骨的时候加入新鲜的灵芝，继续煮1小时，让灵芝的营养成分充分挥发出来。

4.最后加入枸杞，再用小火煮1小时。加盐调味即可。

技巧提示

1. 煮猪骨汤的时候，尽量不要加醋，因为醋会破坏猪骨中的蛋白质，使得蛋白无法充分溶解，影响口感。

2. 灵芝煮久了会变得很苦，因此煮灵芝时最好不要煮过久，否则会影响口感和效果。

3. 在煮汤的过程中，一定要不断地换水，这样可以让猪骨汤更加清澈。

食用功效

灵芝是一种非常珍贵的中药材，其具有很多的功效。在猪骨汤中加入灵芝能够滋补身体，增加免疫力，改善睡眠质量等等。此外，猪骨汤本身也是一种非常营养的汤品，能够滋补肝肾，补充钙质，促进新陈代谢等等。因此，灵芝猪骨汤是一道非常营养、美味且有益健康的汤品。

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