灵芝泡发技巧掌握：如何将干灵芝泡发得好吃

灵芝是一种草药，在中医学上有着重要的地位，被誉为“仙草”。在材市场中，常见的有干灵芝和鲜灵芝两种。干灵芝是现在市面上主要的销售形式。如何将干灵芝泡发得好吃？这里分享几个技巧：

1. 选择优质的干灵芝

在泡发干灵芝之前，首先要选择优质的干灵芝。优质的干灵芝通常外表光泽度高、完整无损、厚薄均匀，没有异味，质地细腻。选择的时候可以用手轻捏干灵芝，如果干灵芝质地坚实、有韧性，很少掉渣，则是优质的选择。

2. 先浸泡再煮

一般来说，泡发干灵芝的方法是先用水浸泡1-2小时，然后再用水煮30分钟以上。这样可以将灵芝中的营养成分充分释放。如果时间充裕，可以先将干灵芝泡在水中浸泡数小时，这样可以使灵芝中的成分更充分的渗出。

3. 加一点点盐，口感更好

在烹饪灵芝的时候，有一个小技巧可以让灵芝的口感更好：加一些盐。加盐可以让灵芝更加鲜美，也能够提升营养成分的吸收率。

4. 水量多一些，慢慢炖煮

在用电饭锅或炖盅来煮干灵芝时，可以多加一些水，一遍不够的话还可以再加，因为煮的时间比较长，会有些水分蒸发掉，如果水量不够，可能会导致干灵芝有些焦糊的味道。另外，还要注意火候的掌握，煮的时间不宜过长，好慢慢炖煮，火力不要太大。

5. 灵芝糖水是不错的选择

灵芝糖水是一种常见的食疗方法。煮出来的灵芝糖水口感鲜美，不仅能够改善口感还有助于身体健康。在煮灵芝糖水的时候，可以先用水泡发干灵芝，然后加适当的红枣、桂圆等材料一起煮，糖的量可以根据自己的口味来调节。

总结

以上就是泡发干灵芝的技巧，如果操作得当，煮出来的灵芝汤汁味道鲜美，营养丰富，对于身体健康有很多好处。希望以上的技巧能够帮助到大家，让灵芝能够为我们的身体健康发挥更好的作用。

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