灵芝天麻炖猪蹄：一道养生美味汤品

在中国传统中医中，灵芝和天麻被认为是两种具有很高药用价值的材。而猪蹄的蛋白质、胶原蛋白、钙质以及多种维生素和矿物质含量也很丰富。如果把它们三个材料一起炖煮，制成一道汤品，既能口感鲜美，又有很高的药用价值。下面我们就为大家介绍一下，灵芝天麻炖猪蹄的制作方法和其养生美味之道。

配料准备

1. 猪蹄：1只；

2. 灵芝：5克；

3. 天麻：5克；

4. 姜片：适量；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 清水：适量。

烹饪步骤

1. 热水煮猪蹄：先将猪蹄用沸水汆烫一下，捞出后洗净，去掉猪皮上的毛，再用热水煮煮几分钟，煮去杂质，再洗净

2. 准备材料：将之前准备的灵芝、天麻、姜片和料酒一并准备好。

3. 炖煮汤品：将清水倒入砂锅中，放入猪蹄和准备好的其他材料，大火烧开后转小火慢炖2个小时左右。

4. 调味：加入适量的盐调味即可。

养生美味之道

1. 炖制时间：炖煮的时间很关键，火候要掌握得当。时间稍短，则汤品中的蛋白质和胶原蛋白没有充分溶解；时间过长，则汤品会变得粘稠、口感不好，所以要注意火候。

2. 注重质量：猪蹄的质量很重要，如果猪蹄的质量不好，口感很难得到保证。灵芝和天麻的质量也很重要，不同的质量对于炖煮出来的汤品味道和药用价值都有很大的影响。

3. 不加其他材料：猪蹄灵芝天麻汤的制作中，其它的调味品不应该添加，以免影响汤的清香和药用价值，不过可以添加一些姜片和料酒消除腥味。

总之，猪蹄灵芝天麻汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，不仅美味可口，而且有很高的药用价值，常喝有助于身体健康，很适合作为家庭菜肴的养生美味。

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