介绍

灵芝作为一种珍贵的材，也是一种非常有营养价值的食材。它富含多种活性成分，如多糖、酚类化合物和三萜类化合物等，具有、抗、降、降等多种保健功效。如何制作美味可口的灵芝菜肴，既能享受美味，也能兼顾健康，是不少厨友们关注的问题。

常见灵芝菜肴

灵芝可以做成很多不同的菜肴，常见的有灵芝蒸鸡、灵芝烤鱼、灵芝炖鸡汤、灵芝炒青菜等，每种菜肴都有其独特的味道和功效。下面我们分别介绍一下这些菜肴的制作方法。

灵芝蒸鸡

将鸡块放在碗中，加入少量料酒、酱油和姜丝，搅匀腌制10分钟。将灵芝切成薄片，放在鸡块上面，加上葱段和姜片。放入蒸锅中蒸约20分钟左右，待鸡肉熟透即可。这样制作的灵芝蒸鸡肉质鲜嫩，味道香甜，而且还有、强身健体的作用。

灵芝烤鱼

将鲜鱼清洗干净，剖成两半，用刀在鱼身上划几刀。将灵芝切成薄片，撒在鱼身和鱼肚中。将鱼放入烤箱中，以200度左右的温度烤制约20分钟左右，期间可适量翻面。这样制作的灵芝烤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，而且还有益于养护，降低的作用。

灵芝炖鸡汤

先将鸡块洗净切块，再用开水焯一下，去掉水和脏东西。将灵芝、红枣、枸杞、淮山片等材清洗干净，放在炖盅中，加入适量的清水和鸡块，用小火炖煮2-3小时，至汤色浓郁，味道鲜甜即可。这样制作的灵芝炖鸡汤不仅肉质鲜嫩，味道鲜美，还有益于强骨健体和养生保健。

灵芝炒青菜

将要炒的青菜洗净，切成3-5厘米长的段。将灵芝切成薄片。锅中加入适量的油，烧热后加入青菜，炒至变软。然后再加入灵芝，翻炒几下，加入蚝油、盐和少量的鸡精，翻炒均匀即可。这样制作的灵芝炒青菜，不仅清香开胃，还能补益，益气养颜。

总结

灵芝是一种非常健康、营养丰富的食材，制作起来也非常简单。以上介绍的灵芝菜肴，除了具备美味可口的特点外，还能兼顾健康，有利于驱除体内毒素、增强免疫力、降低和等多种作用。在日常生活中，我们可以根据自己的口味需求，灵活制作出不同口感的灵芝菜肴，为健康饮食增添色彩和趣味。

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