灵芝怎么煮出来是苦的

灵芝作为一种名贵的，具有很多的健康功效，但是许多人在煮灵芝时遇到了苦味的问题。那么，灵芝怎么煮出来是苦的呢？下面我们来介绍几种避免灵芝苦味的方法。

选择好的灵芝

首先，在煮灵芝前，我们需要选择一个好的灵芝。品质好的灵芝，苦味就会少很多。所以，我们要选择新鲜的、表面光滑、无虫眼、无破损的灵芝。如果条件允许，好选择有药材经销资格的店家购买，保证药品的质量。

浸泡清洗灵芝

灵芝的苦味主要来源于药味和污垢，所以在煮之前，我们需要先将灵芝清洗干净。清洗时好用凉水进行，把灵芝浸泡一段时间，让其软化以便后来上色，并且可以去除一部分的药味。清洗好后，建议再蒸熟，这样有助于破坏灵芝细胞壁，释放更多的有效成分。

搭配其他食材

除了灵芝本身的问题，烹调时的搭配也会影响它的味道。例如在煮灵芝的时候，加入其他草药或者鲜菇等，会让其味道更为鲜美，也可以起到缓解苦味的作用。例如，可以搭配枸杞、红枣、陈皮等食材等，让灵芝的苦味在其他食材的调味下所产生的不适感降低。

煮制时间的掌握

在煮灵芝时，时间的掌握也很重要。时间长了，灵芝的苦味会更加明显。一般来说，煮灵芝的时候，时间好在15分钟左右，不要超过20分钟，这样可以保证其味道不至于太苦。

总结

灵芝是一种很好的材料，但是在煮制时容易产生苦味。针对这个问题，我们可以通过选择好的灵芝、浸泡清洗、搭配其他食材以及掌握煮制时间等方法来有效降低其苦味。希望这篇文章可以对大家在家烹调灵芝时有所帮助。

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