灵芝炖鸡放人参

灵芝、人参、鸡三者是绝佳的营养补品，在中华传统医学中都被赋予了高度的药用价值。灵芝被称为“仙草”，富含多种特殊的生物活性成分，能够增强免疫力、调节身心平衡；人参则被誉为“天然的营养库”，具有提高免疫力、改善心脑血管功能、延缓衰老等作用；鸡则忙碌劳累，所含的多种氨基酸和营养物质十分丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。把这三种宝贝组合在一起，炖制成美味的“灵芝人参炖鸡”，不仅汤汁鲜美，而且可以滋补调理身体，是秋冬季节必备的滋补佳品。

食材准备

1.鸡：一只老母鸡，最好选用家禽，肉质Q弹有弹性。

2.灵芝：干灵芝或者鲜灵芝均可，最好选用选用正品。

3.人参：韩国人参、洋参和中国人参均可，选用品质好的。

4.姜、葱、料酒、盐、味精等调味料。

炖制方法

1.鸡处理：将鸡洗净，去掉去毛和内脏，用刀切成适当大小的块。

2.灵芝处理：将干灵芝用清水泡软，去掉杂质，切成片；鲜灵芝洗净，去除泥沙和杂质，切成薄片备用。

3.人参处理：将人参清洗干净，切成小段。

4.炖制流程：取炖盅，先放入姜块、葱段、料酒等调料，然后放入鸡块，再放入泡软的干灵芝片、新鲜灵芝片和人参块，加入适量清水，淋上少许食盐、味精等调料，封盖，放入铝箔纸包好，用中火慢慢炖煮，至鸡肉熟烂、汤汁浓稠，香气四溢即可。在炖制过程中，可以适当加入些许老抽，增强汤汁的色泽和味道。

功效与注意事项

1.营养健康：这道菜汤汁浓郁、鲜美可口、营养丰富，其中的蛋白质、氨基酸、多糖体、微量元素和维生素等具有良好的滋补保健作用，有助于增强免疫力、调节身心平衡、延缓衰老和改善皮肤、预防疾病等效果。

2.服用注意：因人参、灵芝有益气生津的功能，因此此类汤水属于“滋补”范畴，不宜大量饮用，尤其不宜在感冒、发热等情况下长期服用，以免治疗失误。此外，灵芝和人参的口味较为苦涩，加入适量调味料可以增加食欲，让人更好地享受滋补的同时品尝美味。

结语

灵芝人参炖鸡是一道滋补美食，具备高度的营养价值和保健功效。适当食用对养生保健有着不小的好处，然而也需要注意适量，不可贪多贪快导致药物过量、食欲不佳等不良反应。在烹调过程中，需要科学的配合食材和调味，注重烹饪火候的掌握，才能做出口感鲜美、汤汁浓郁的美食佳肴。相信大家都会在家中学习到这道美食的烹调方法，亲自动手制作出一道滋补又美味的灵芝人参炖鸡来，享受滋补养生的美好时光。

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