鲜灵芝怎么存放比较好一点

鲜灵芝因为其投资量大、生长周期长，一直是菌价高昂的不可多得佳品。化学名叫Ganoderma lucidum，又名灵芝、仙草，素有“灵草百草之王”的美誉。其所含有的多种活性成分，具有很好的食疗及保健作用。但是，因为鲜灵芝的保质期很短，人们常常面临着如何正确存放的问题。下面我们就为大家介绍几种存放方法。

方法一：冷藏

将购买的鲜灵芝放入食品袋中，将袋口尽可能地收紧，将其放入冰箱里，存放温度保持在6℃左右即可。这样存放的鲜灵芝可以保存1-2周时间。但是，密封性能不佳的袋子很容易会引起鲜灵芝水分流失过多，因此我们应该选购高品质的密封食品袋。

方法二：冷冻

将鲜灵芝用食品保鲜膜包裹，然后用保鲜袋密封，在保鲜袋的外层再套上一层保鲜膜，这样可以有效的防止氧化。放到冰箱的冷冻室或是冷冻库中，这样鲜灵芝可以保存3个月到1年的时间。但是，需要注意的是，我们在使用鲜灵芝之前，一定要稍微加温一下，不要直接拿出来食用，否则鲜灵芝的口感会变得糯糯的。

方法三：加盐腌制

制作盐腌鲜灵芝的方法相当简单，先将新鲜的鲜灵芝去根蒂、沥干水分，放入盐水中浸泡8-12小时，然后取出，放在通风干燥的地方晾干即可。这种方法不仅较好的处理了鲜灵芝水分过高的问题，而且由于盐的作用，还会增加其保鲜时间。而且，盐腌鲜灵芝还具有增加其口感及防霉、抑菌等功效。

注意事项：

1. 不要将鲜灵芝放在阳光直射处,否则易受到光照的破坏，而导致营养价值的流失；

2. 不宜将鲜灵芝放在太潮湿的环境中，温度和湿度都是导致鲜灵芝变质或者霉变的重要因素。存放的环境湿度应该控制在70%以下；

3. 不要将鲜灵芝存放在有异味或者是污垢的地方，以免其吸收异味导致破坏鲜灵芝的口感和食用效果；

4. 如若出现鲜灵芝表面发黑、变干、变色等现象，说明已经变质，切忌使用，要及时处理掉。

总结：以上我们为大家介绍了几种正确存放鲜灵芝的方法，希望这些内容能够帮助大家更好的保存鲜灵芝，让其能够更好的发挥其保健食品的效果。