黑木耳灵芝鸡汤的做法与窍门

黑木耳和灵芝是中国传统中常用的两种材料，被人们广泛使用于日常生活中，不仅有补益身体的作用，还可以制成美味可口的食品。黑木耳灵芝鸡汤是其中一道良心美食，除了味道香浓、口感鲜美之外，还有滋养身体的功效，非常适合忙碌工作的人士食用。下面让我们来一起了解黑木耳灵芝鸡汤的制作方法和窍门。

原材料准备

黑木耳：20克

灵芝：10克

鸡肉：500克

姜：3片

盐：适量

制作方法

1. 把鸡肉飞水，撇去浮沫，用清水漂洗干净；

2. 把黑木耳泡发干净，洗净后摘去老根和杂质，切成小块；

3. 灵芝用清水泡发30分钟，洗净切成小块；

4. 把鸡肉、黑木耳、灵芝和姜片一起放入汤锅中，加适量的清水；

5. 大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，至鸡肉熟透、黑木耳软烂，灵芝呈透明色，汤味鲜美；

6. 加盐调味，即可出锅食用。

制作窍门

1. 黑木耳要提前泡发至干涩软化，以便烹煮时更易入味；

2. 灵芝泡发后不能丢弃泡发水，泡发水中的营养成分也很丰富，可以和煮汤的水一起使用；

3. 煮汤时用小火慢炖，可以慢慢将营养成分煮出来，让汤品更加美味、营养、口感更佳。

黑木耳灵芝鸡汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，不仅有温暖身体的效果，还可以提高身体免疫力。在制作过程中，需要注意淘洗台面、炊具、厨具的清洁卫生，这样可以避免、霉菌对食品造成危害。同时，制作后的鸡肉可以剁成小块，放入保鲜盒冷藏，当做随手拿的鸡肉零食也非常不错，既美味又健康。

后，朴实无华的黑木耳灵芝鸡汤，营养丰富，美味可口，无论是对于身体还是味蕾都有很好的保健效果。在糯米烤鸡、葱爆花蛤等一些油腻、热量超标的食物后来一碗黑木耳灵芝鸡汤，不仅可以美味享用，还可以减少油腻的摄入，更好的保护身体健康。