灵芝菇是真菌的一种，和我们平时吃的蘑菇、香菇等，还有药食两用的灵芝都是真菌类。真菌类作为食物的养分价值丰厚，其养分价值是一般绿叶蔬菜许多倍。今日，我们介绍一下灵芝菇炒螺片这道菜的做法，为您在这个季节添上一道养生菜肴。
　　 【主　灵芝安神的古老秘方　灵芝，性味甘，微苦，微温。有益气，养心安神，止咳之功效。用于心气虚或气不足的、心悸、健忘等症。灵芝为味甘、平和之品，能益心气、宁心神、料】：白灵菇200克 海螺500克 
　　 【工　艺】：熟炒 
　　 【味　道】：咸美味 
　　 【调 料】：醋5克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 胡椒粉2克 料酒10克 鸡粉2克 味精3克 盐5克 花生油20克 姜10克
　　 【制作方法】
　　 1. 将灵芝菇氽水后加上鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
　　 2. 锅内加水烧开，放螺片氽水，捞出。
　　 3. 锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和芝菇炒一下，④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即成。
　　 【留意】
　　 （1）灵芝菇要先蒸透再片片，海螺肉一定要新鲜，炒制时动作要快。
　　 （2）吃灵芝菇炒螺片时应留意的食物相克
　　 （3）海螺螺肉不宜与蛤蚧、西药土霉素素同服；从而降低了液粘度。腺苷及腺苷衍生物还能提高红蛋白2,3-二磷酸甘油的含量，提高液供氧能力。能促进毛细瓣的开放，导致微循环灌流量增加，改善人体，防止，如液不畅、机体无力等。从而对改善和保护组织及脏器功能十分有利
　　 （4）不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米灵芝补脑健脑汤　快节奏的生活和较强的工作压力，使得现代很多人经常感觉衰弱、心悸头晕、腰背酸痛，特别是一些脑力工作者，经常会有精神疲惫，健忘，记忆力下降等现象。、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；
　　 （5）吃螺不行饮用冰水，否则会导致。
　　 灵芝菇炒螺片的养分剖析：
　　 白灵菇
　　 白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种“白”是指燕麦片，它不但可降低，还对、有特别好的功效，此外还能通大便；“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低黏度，矿物质，具有调理人体生理平衡，增强人体免疫功用的作用。
　　 螺肉含有丰厚的维生素A、蛋白质、铁和钙等养分原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等有食疗作用。
　　

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