了解灵芝

灵芝是我国传统草药之一，也是一种珍贵的食材。灵芝富含多种营养成分，如氨基酸、多糖、三萜类化合物等，具有很高的药用价值和保健功效，拥有、抗、降等多种功效，被誉为“草药之王”。

灵芝美食制作

灵芝除了药用价值，还可作为食材，制作出各种美味佳肴。下面为大家介绍几道灵芝菜肴的制作方法，让大家也能在家中享用到美味的灵芝菜肴。

灵芝鸡汤

原材料：灵芝、鸡肉、生姜、料酒、盐、葱、淀粉、鸡汤

步骤：

1.鸡肉洗净后切块放入锅中焯水。

2.灵芝洗净后切成薄片，生姜切片备用。

3.将焯好水的鸡肉洗净后放入锅中，加入灵芝、生姜、料酒、盐和适量的鸡汤。

4.将锅放在大火上烧开，调小火慢慢炖煮至鸡肉熟烂。

5.后加入淀粉勾芡，撒上葱末即可。

这道灵芝鸡汤清香可口，鸡肉嫩滑，又充满了灵芝的营养和药用价值，是一道美味又健康的菜肴。

灵芝炒牛菌

原材料：灵芝、牛菌、蒜、姜、红椒、青椒、盐、鸡精、香油

步骤：

1.将灵芝洗净后切成薄片，牛菌清洗干净后切成小块。

2.蒜、姜、红椒、青椒切成末。

3.将锅置火上，加油烧热，放入蒜姜末炒香。

4.加入灵芝，牛菌，红椒和青椒翻炒均匀。

5.后加盐、鸡精翻拌均匀，撒上香油即可。

这道菜肴口感鲜美，香辣可口，同时又富含灵芝的各种营养成分和药用价值，推荐大家试做。

灵芝糯米饭

原材料：糯米、灵芝、花生米、香菇、虫草花、盐、料酒、鸡精

步骤：

1.将糯米浸泡2-3小时；灵芝、香菇用温水浸泡至泡发。

2.锅内加热水，煮糯米，煮至含透。

3.糯米中加入泡发好的灵芝片、香菇丝、花生米、虫草花、盐、料酒和鸡精，将糯米饭拌匀后，盖上锅盖，蒸20分钟。

4.取出后待10分钟后再开盖，将米饭翻拌出锅即可。

这道灵芝糯米饭口感软糯香甜，配合灵芝的功效，更有益健康。不论是作为正餐搭配或者轻松的下午茶，都是不错的选择。

总结

灵芝不仅有很高的药用价值，也可以作为优质食材，在美食中发挥着独特的特点。我们可以通过多种方式制作出美味佳肴，享受健康和口感的双重体验，相信大家在品尝过后都会爱上这个美食之草了。

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