土灵芝炖鸽子的做法视频

土灵芝炖鸽子是一道江浙菜的经典菜品，鸽子肉含有丰富的蛋白质和鸟类营养素，与土灵芝的清香味相得益彰，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。

所需食材

鸽子1只、土灵芝50克、生姜适量、料酒适量、盐适量、葱适量、清水适量。

制作步骤

第一步： 材料处理

将鸽子洗净，切成小块备用；将土灵芝泡软，洗净切成小段；将葱和姜切成小块备用。

第二步：焯水处理

将鸽子块放入开水中焯水，撇净浮沫，稍微漂洗一下，备用。

第三步：炖制

取炖盅，放入所有处理好的材料，倒入适量清水，加入适量的盐和料酒，混合均匀。

第四步：入锅蒸炖

将炖盅放入蒸锅中，大火蒸60-80分钟即可，视鸽子块大小而定，建议途中不要开盖，以免影响炖鸽子的口感。

第五步：出锅装盘

炖好后取出炖盅，打开盖子，将炖好的鸽子块取出装盘，浇上一些汤汁，撒上葱花即可食用。

小贴士

1. 选购鸽子时，应注意鸽肉要新鲜且嫩，肉质应该有些弹性才是好的。选择有机鸽子更能保证健康原则。

2. 炖制过程中不宜经常开盖查看，以免影响炖制的口感。

3. 可以根据个人口味添加一些辣椒等调料，增加口感和香气。

结语

土灵芝炖鸽子是一道营养丰富，养生养颜的美食佳品，不仅美味可口，更是搭配各式各样的饭菜都十分的合适。希望大家通过本篇文章的学习，能够掌握制作土灵芝炖鸽子的技巧，做出更加符合自己口味的口感佳品。

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