介绍

煲汤一直是中华文化传统中的重要一环，可以调养身体，调节作息。而鸽子灵芝石斛阿胶煲汤（鸽灵石胶汤）就是其中一种养生佳品。鸽子肉、灵芝、石斛、阿胶都是非常有营养价值的食材，它们的搭配既可美味可口，又能滋养身体。

所需食材

鸽子一只（约500克）

灵芝干（约10克）

石斛（约20克）

阿胶（约20克）

姜片适量

盐适量

步骤

将鸽子宰杀，焯水去水，备用。

用清水将灵芝泡开（注意要用凉水，热水会破坏其中营养成分），然后切成小块备用。

用凉水将石斛泡开，捞出备用。

将阿胶用小火蒸软，备用。

将焯好水的鸽子肉、姜片、灵芝、石斛和适量清水放入炖盅中，加盖上锅盖。

将炖盅放入蒸锅里，加盖蒸煮2小时。

2小时后，将蒸煮好的汤加入蒸软的阿胶，再炖煮30分钟左右。

后加盐调味，即可食用。

营养价值

鸽子肉：鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有多种微量元素、维生素，具有滋阴补、健脾养胃、益气固精等功效。

灵芝：灵芝是一种名贵的材，是免疫调节剂，具有增强免疫力、抗、等多种功效。

石斛：石斛是一种养生保健的珍贵滋补品，含有多种对健康有益的成分，如多糖、黄酮、草酸等，具有养阴润、生津止渴、滋补等功效。

阿胶：阿胶是一种滋补品，含有胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素。具有滋阴补、润肤美容、延缓等多种功效。

适宜人群

本汤适合贫、脾胃虚弱、营养不良、腰膝酸软、面色无华、多梦等人食用。

注意事项

灵芝不宜用热水泡洗，否则会破坏其中的营养成分。

石斛的泡发时间要长一些，否则可能影响汤的口感。

炖鸽子肉时要慢火慢炖，否则有可能会让鸽肉变得老硬。

以上就是鸽子灵芝石斛阿胶煲汤的制作方法。这款汤品既美味可口，又能滋养身体，是养生人士和家庭美食爱好者们非常推荐的一道汤品。