灵芝鸡：鼎湖必吃的特色美食

鼎湖位于广东省肇庆市，是素有“千岛湖”的美称，因山环水绕、风景秀丽而闻名遐迩。同时，这里也是美食之城，特色餐厅遍布各处，其中受游客欢迎的当属灵芝鸡。

灵芝鸡的起源

灵芝鸡是传承自明朝的一道美食，初是由名厨杨芳佐所创。据传他和朋友来到鼎湖旅游，吃饭时吃到了一只野鸡，由于当地怕烂熟的食疗习惯，导致此鸡变得特别硬，而且味道有点差。于是杨芳佐便想到了用自己的独特手法来调制这只野鸡，经过多次改良后，终于掌握了将灵芝这种草药和野鸡搭配的技巧，终形成了现在的灵芝鸡。

灵芝鸡的独特之处

灵芝鸡采用了特殊的烹饪方式，不用放任何的葱姜蒜等佐料，而是将野鸡放入开水中用猪骨熬制，再将灵芝与鸡肉搭配烹制。烹制时应注意火候和时间，要将鸡汤煮至入口即化，使肉里的滋味与汤里的鲜味融合。灵芝鸡的口感独特，鸡肉细腻，滑嫩可口；汤鲜味浓郁，口感清爽。而且，由于灵芝具有清热，的功效，因此这道菜被誉为的佳肴。

如何品尝灵芝鸡

品尝灵芝鸡的佳方式是：在上菜前，先把锅里的汤倒在碗里来感受一下汤的鲜美程度。然后再品尝鸡肉。口感极度细腻，回味悠长。如果您想让灵芝鸡的味道更好，可以配上一碗珍珠米饭，米饭的香甜与鸡汤的鲜美完美融合，让您的味蕾得到极致享受。

灵芝鸡的其他特点

除了味道独特，灵芝鸡的外形也是别具一格。它有着亮黄的色泽，鸡肉透亮，鸡骨也会变得透明。有时，厨师会在上菜前在鸡肉上放上色拉油和细葱，让颜色更加鲜艳诱人。在鹅城鼎湖，每个喜欢美食的人都会来品尝一下这道特色佳肴。

结语

鼎湖的灵芝鸡无论是味道还是营养价值，都让人赞不绝口。来到鼎湖旅游，品尝一下这道美食，绝对是您旅行的收获之一。当然，饮食安全始终应该是我们关注的重点，所以在选择就餐地点时，请一定慎重。美食只有在您的身体健康的情况下才能真正地享受。