仙山灵芝鸡

仙山灵芝鸡是一道口感香酥、滋味浓郁的仙境美食。由于仙山是灵芝的产地，因此这道灵芝味道浓郁香酥鸡的食材中就加入了大量的灵芝，使得这道菜肴更加地具有仙境的气息。

原料

主料：鸡中翅500克

配料：灵芝菌100克，泡打粉50克，米饭粉100克，盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、香油、醋、糖、酱油、水淀粉适量

制作过程

1. 准备所有食材，将鸡中翅洗干净后沥干水份，切成小块备用。

2. 将灵芝菌撕成小块，用清水洗净。

3. 将泡打粉、米饭粉、盐、味精、料酒、葱姜蒜末、辣椒末、胡椒粉、香油、醋、糖、酱油、水淀粉适量混合均匀，制成糊状的调味汁，备用。

4. 将切好的鸡块倒入调味汁中，将他们搅拌均匀裹上调味汁。

5. 将裹好调味汁的鸡肉块，放入炸锅中，用大火炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

6. 锅中放少量油，将葱姜蒜末爆香后，将灵芝菌倒入锅中，翻炒均匀，倒入少量水，煮开后加入炸好的鸡肉块和少许调味汁，再翻炒均匀后出锅。

美食享用

食用时，可将灵芝菌鸡肉混合在一起搭配白米饭食用，灵芝的清香与鸡肉的鲜美混合在一起，咬上一口，一股浓郁的味道从舌尖蔓延至整个口腔，回味无穷。此外，也可做为酒席的一道菜肴。

小贴士

1. 灵芝菌要处理干净，备用。

2. 鸡肉要先腌制一段时间，再炸炒。

3. 调味汁的比例要掌握好，不宜过咸或过甜。

4. 灵芝菌和鸡肉的比例可以根据个人喜好做出调整。