干灵芝怎么发黑了呢能吃吗？

灵芝是一种传统中药材，可用于增强免疫力、改善肝功功能等，是非常珍贵的天然药材之一。干灵芝也是最常见的一种形态。然而，有些人在使用干灵芝的时候，发现它们变黑了。那么，干灵芝为什么会变黑，还能吃吗？下面，我们来详细探讨一下相关问题。

干灵芝为什么会发黑？

在使用干灵芝的过程中，许多人会发现，灵芝会出现深色或黑色的情况。其实，这种情况是常见的，是由于干燥过程中的一些因素造成的。

首先，干燥过程中的潮湿度和温度会影响干灵芝的颜色。在处理过程中，如温度过高，潮湿度过大，就容易导致灵芝变黑。此外，保存环境和保存时间也会影响干灵芝的颜色变化。如果灵芝保存的环境潮湿或变质，就会容易变黑。

干灵芝变黑了还能吃吗？

灰黑色干灵芝其实是可以继续食用的。灵芝含有大量的多糖、重要酶类以及多种微量元素，这些物质的含量并不会因为颜色而受到影响。因此，如果你发现灵芝变黑，不需要马上抛弃，而可以进行一些简单的处理后继续食用。

灵芝变黑后该怎么做？

当你发现干灵芝出现了黑色，可以尝试以下方法进行清洗处理：

1.视皮层颜色而定

灵芝皮层是灵芝的表皮组织结构，乌黑的表皮可能是因为受到了外界氧化的影响。如果发现灵芝的皮层是黑色的，可以先用一块干干净净的布巾轻轻地擦一下。如果表层颜色不容易掉落，可能是因为氧化对灵芝内部质量的影响较小，这时候就可以继续食用。

2.将灵芝泡水

将黑色灵芝放入碗中，加入适量的温水浸泡15-20分钟左右，然后将其放在锅里煮沸，再小火煮10分钟左右。在煮的过程中，可以加些盐或姜片等提高食用口感。通过这种方法可以将灵芝中的杂质和细菌等清除干净，使灵芝重新变得可口可食。

3.碾成粉末

如果碰到灵芝变黑，就可以尝试将其打碎，并把灵芝打成粉末。需要注意的是，如果你要将灵芝碾成粉末，需要使用专业的研磨机。将灵芝研磨机磨成粉末后，可以使用饮料或食物等加以混合食用。

总之，干灵芝变黑了，不一定就不能食用了。只要注意进行适当的处理，灵芝仍然可以保持原有的药用价值。但是，为了保证灵芝的品质和食用安全，建议在购买干灵芝时选购质量有保证的厂家产品，并在使用前初步了解相关的处理知识。