石村灵芝烤鸡：一道香脆的特色美食

石村位于我国江苏省南部，素有“鸡鸣之乡”之称，因为石村特产的土鸡肉质鲜美，深受人们的喜爱。而在石村还有一道颇具特色的美食——灵芝烤鸡，这是一道口感香脆，充满灵芝的美味佳肴。

制作方法

灵芝烤鸡的制作方法需要一定的技巧，首先将土鸡宰杀后处理干净（去毛、内脏等），并将灵芝煮熟备用。然后在土鸡表面涂上熟糯米粉（这是制作灵芝烤鸡的关键步骤），接着将煮好的灵芝填进土鸡的腔内。后将整只土鸡绑紧，放入炭火烤炉中慢慢烤制，待土鸡表面金黄香脆后即可食用。

独特口感

与普通的烤鸡不同，灵芝烤鸡的独特之处在于糯米粉的使用和灵芝的加入。糯米粉可以让土鸡表面形成一层酥脆的外壳，而灵芝则让土鸡的味道更加鲜美。在炭火烤炉的烤制下，土鸡表面变得酥脆，内部嫩滑多汁，灵芝的味道也能充分散发出来，让人一尝难忘。

健康营养

灵芝烤鸡不仅美味可口，还有很高的营养价值。首先，土鸡本身就是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质、维生素等多种营养成分。而糯米粉也含有多种维生素和矿物质，能够提供人体所需的能量和营养物质。此外，灵芝还是一种具有高度药用价值的材，它富含多种多糖、酚类物质、三萜类化合物等成分，被誉为“草药之王”。

结语

石村灵芝烤鸡是一道汇集了地方特色、美食口感和多种营养成分的美食，不仅仅是一道食物，更是一种文化的体现。如果你有机会来到江苏石村，一定不要错过这道香脆的美味佳肴。

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