灵芝菌菇凉拌(灵芝菌拌凉菜)

灵芝菌菇是一种营养价值极高的食材，富含多种维生素和矿物质，并有助于增强免疫力。同时，凉拌菜也是夏季清爽的美食之一，而灵芝菌菇凉拌则是将两者完美结合的一道美味佳肴。

材料准备

灵芝菌菇、胡萝卜、黄瓜、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、盐、蚝油、醋、香油、花生油、白芝麻。

制作步骤

1、将灵芝菌菇洗净泡水，青椒、红椒洗净切成丝，胡萝卜、黄瓜切成丝或丁。

2、将葱姜蒜切末备用，锅中热油后放入葱姜蒜炒香，加入灵芝菌菇翻炒至变色后加入料酒、盐、蚝油继续炒制。

3、锅中放入适量花生油，将青椒、红椒炒香后加入胡萝卜、黄瓜继续炒制，加盐调味。

4、将灵芝菌菇和炒好的蔬菜混合在一起，加入醋、香油调味拌匀，撒上适量白芝麻即可。

小贴士

1、灵芝菌菇泡水后不要用手捏，否则会破坏菌菇的质地。

2、炒灵芝菌菇时不要放太多调料，以免影响菌菇的美味。

3、调味时醋和盐的比例要适当，以免口感过咸或过酸。

总结

灵芝菌菇凉拌不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，是夏季清爽可口的佳肴之一。在制作时需要注意火候和调味，尤其是灵芝菌菇的处理要温柔得体，才能保持其鲜美和营养价值。希望大家能够尝试做一做这道灵芝菌菇凉拌，享受美味和健康。

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