灵芝的营养价值与存储方式

灵芝是一种常见的药食同源的材，含有多种营养物质以及具有极高的药用价值。因此，在购买灵芝后，如何保存才能充分保留其营养价值，是我们需要思考的问题。

保鲜方式

将灵芝全部取出后，放到冷藏库采用保鲜的方式来保存，则是一种较为常用的方法。在此方式下，要避免灵芝受到摩擦、挤压和碰撞等不良影响，因为灵芝的外观非常敏感。同时，为保证其保鲜效果，还需为灵芝营造一定的湿度环境。具体而言，可以将干燥的灵芝放到保鲜袋中，并在袋子中注入一定的水分，然后将袋子密封放到冰箱中。这样，灵芝就能够持续地释放出水分，保持湿度环境，长时间保持自身的新鲜度。需要注意的是，保鲜过程中要避免跟其他食材混放，因为灵芝的气味比较浓郁，会将其他食材的气味带上。

冷冻方式

另一种方式是使用冷冻的方式进行保留。同样为了保证其营养价值，我们需要保证灵芝能够在开启时完全恢复自身的状态，同时，也要尽量保留灵芝本身的气味。实现这个目标的方法是将灵芝切成合适大小，装到食品袋中，将其留出一二分空间，然后将其放到冰箱中进行冷冻保管。对比于保鲜，灵芝的冷冻效果更佳，同时，也能够保留其更长时间的保鲜效果。但是，需要注意的一点是，灵芝如果经常被重新冷冻，那么其质量和味道就会发生明显的变化，所以建议在需要使用时直接开启，不要重复进行冷冻。

结论

综上所述，灵芝的保鲜与冷冻方法各有其利弊。在保留灵芝营养价值的前提下，保鲜方法相对简单，不需要冰箱，更为方便，而冷冻效果更佳，可以长期保留灵芝的质量与药用价值。而在实际应用中，使用哪种方法需要根据个人的使用情况而定，选择合适的方法，可以充分发挥出灵芝的好处。

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