介绍

五指毛桃灵芝煲番鸭是一道美味又营养的粤菜。这道菜选用了粤菜中比较常见的材料：毛桃、灵芝以及传统的番鸭汤。将番鸭煲煮，加入毛桃和灵芝，煲至汤汁香浓，肉质鲜嫩。这道菜汤淡而不失味，有非常好的食补功效。五指毛桃、灵芝和鸭肉的营养价值极高，可以为身体提供多种营养物质，同时具有强大的免疫功能，是一道非常值得推荐的家常菜。

材料

- 番鸭（约1000克）

- 五指毛桃（约10个）

- 灵芝（约10克）

- 姜片（约10片）

- 大葱（2根）

- 枸杞子（适量）

- 盐（适量）

- 料酒（适量）

- 清水（约1500毫升）

制作过程

1. 番鸭宰杀去毛，洗净去水后切块备用。

2. 毛桃、灵芝洗净，切成小块备用。

3. 将番鸭块放入热水中焯水，撇去浮沫。

4. 将焯水后的番鸭块放入煲盅中，加入适量料酒，清水，大葱、姜片，枸杞子，盖上盖子。

5. 放入电饭煲中，按下煲汤键，煲至2-3个小时。

6. 煲好后，放入毛桃、灵芝，再次煲煮15-20分钟，加入适量盐调味后即可食用。

营养价值

这道菜的营养价值相当高，因为番鸭、灵芝、毛桃都是很好的食材。番鸭是一种高蛋白、低脂肪的肉类，同时富含多种维生素，可以提高身体的免疫力。灵芝是一种珍贵的材，具有很好的免疫调节作用，可以改善、调节等功效。五指毛桃富含多种营养物质，如维生素C、钙、铁等，还有很好的补滋阴和生津止渴的功效。这道菜不仅美味可口，还能够提高身体的免疫力，具有很好的保健作用。

温馨提示

1. 切好的灵芝不能直接用手拿，应该用刀和叉子夹。

2. 炖材料应保证清洁卫生，以免造成污染或滋生。

3. 煲制的时间可以根据个人的口感来进行适当调整，过久或过短都会影响味道。

4. 建议选择适量的材料，避免浪费或者煲得过于鲜美而影响身体健康。

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