介绍

人参灵芝鲍鱼鸡汤是传统的中华美食，被认为具有很好的食疗作用，有增强免疫力、滋阴补虚等功效。这种汤通常是由多种营养丰富的食材熬制而成。

所需材料

鸡肉：250克，好选用老母鸡；

鲍鱼：100克，一般使用鲍鱼干；

人参：5克，切薄片；

灵芝：5克，切薄片；

洋葱：1个，去皮切块；

姜片：5片；

蒜头：5粒，去皮拍扁；

盐和胡椒粉适量；

清水：2000毫升。

步骤

1. 准备食材

将鸡肉洗净切块备用。将鲍鱼干泡在清水中15分钟，在冲洗干净后切成小块。洋葱切成大块，姜片和蒜头拍扁备用。

2. 炒材料

将洋葱、姜片、蒜头放入锅中，翻炒2分钟左右，将鸡肉和鲍鱼干加入，继续翻炒5分钟左右，让食材有些微微焦黄的颜色。

3. 加水煮沸

将食材加入一锅清水中，加盖煮沸，再转中小火煲煮2小时，再根据口味加盐和胡椒粉。

4. 加入人参和灵芝

在火候转至缓慢烹饪时，加入灵芝和人参，然后继续煮30分钟左右，这样可以让汤里的药材充分地慢炖。食用前取出药材即可。

5. 精盐调味

煮好汤后，切忌急于开盖，应让汤静置一段时间，让味道充分渗透到食材里。后美味的人参灵芝鲍鱼鸡汤就可以上桌啦。

注意事项

好使用老母鸡，口感更好，炖出的鸡汤口感也更浓郁。

人参和灵芝不要在一开始就加入，不然会煮散，影响口感。

不要在煮的时候太过于焦急，应该在仔细斟酌之后才开始烹调。

汤煮好了之后，不要马上开盖，应该等待一会儿，让调料充分渗透进去。

人参灵芝鲍鱼鸡汤制作虽然步骤需些时间和精力，但熬煮出来的口感却是非常美妙的，且营养丰富，适宜冬季食用，特别是对那些常的人来说，更是健康又美味的选择。如果你有兴趣，就尝试一下吧！

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