准备材料

1.鸡肉：1只小鸡

2.老椰子：1个，外皮削掉，切成块

3.灵芝：3-4个，切成片

4.红枣：8-10个，去核

5.淮山：100克

6.姜片：10克

7.清水：约8碗

烹饪步骤

1.鸡肉焯水。用刀在鸡胸部和腿部切几刀，大火下水（待水滚后）焯烫鸡肉，捞出洗净污物，沥干备用。

2.准备红枣、淮山。将红枣核去，淮山洗净，切成滚刀块，放入容器中备用。

3.准备老椰子、灵芝。把椰子外壳削去，只留果肉部分。将果肉切成小块，灵芝切片，多次冲洗，除去表面的土壤。

4.煲汤。将焯烫好的鸡放入煲中，加入清水，放入葱姜、红枣、淮山、老椰子和灵芝，大火煮滚后转小火煲2-3小时。

5.短时间内需要喝的话，可以用压力锅煲15分钟。

功效及营养价值

老椰子灵芝煲鸡汤是养生圣品，不仅滋补身体，还有许多作用：

1.鸡肉：鸡肉含有丰富的营养成分，尤其是蛋白质含量高。鸡肉富含维生素、铁、锌等多种微量元素，能够增强身体免疫力，增加体质。

2.老椰子：椰子具有润止咳、生津止渴的作用。椰子中所含的脂肪酸具有不少生理功能，特别是对于和肠胃的保护和修复起到了不可忽视的作用。

3.灵芝：灵芝为仙草之称，其主要功效为增强机体免疫力，抗有害、抗以及、、润止咳等作用。灵芝还具有增强体力，改善和增强记忆等功能。

4.红枣：红枣含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷等。红枣有调、健脾益胃、安神补虚、养滋阴等作用。

5.淮山：淮山是一种营养丰富的蔬菜，其中含有多种矿物质、维生素、蛋白质等营养成分。淮山还具有健脾益、补助阳、益精固液等作用。

温馨提示

1.鸡肉可以换成其他的肉类，例如猪骨、牛骨等。

2.如果时间充足，可以将鸡肉清洗干净后焯水，去除水；或是在清水中提前浸泡鸡肉半小时，去除内脏渣滓。

3.如果口感偏淡，可以根据自己的口味调整所加的盐。

4.淮山一定要切成滚刀块，这样才容易将其中的养份煲出来。

5.老椰子可以去除外皮，但果肉不可去掉。

结语

老椰子灵芝煲鸡汤是一款非常补健康的汤品。其口感鲜美，营养也非常丰富。这款汤中有鸡肉、红枣、淮山这些具有很好的健脾益气补身体的食材。搭配上灵芝和老椰子，则更添了一份滋补养生的功效。因此，如果你想要改善身体的健康状况，不妨尝试一下制作老椰子灵芝煲鸡汤吧！它绝对可以为您的身体带来全面的调理作用，使身心健康。