灵芝知识网 新鲜灵芝能炖鸡汤吗？
当我们谈到灵芝时，它往往被视为一种草药，用于增强免疫力和各种。但你知不知道，灵芝还可以成为营养丰富的美食材料？
是的，你没听错。新鲜灵芝可以炖鸡汤，成为营养丰富的佳肴。此外，加入灵芝后的鸡汤口感更加鲜美，营养价值更高。那么，今天我们一起来学习如何制作一碗美味的鲜灵芝炖鸡汤吧！
制作步骤
Step 1：准备材料
主料：
一只约 1200g 的活鸡
100g 左右的新鲜灵芝
辅料：
适量的生姜，去皮切片
几粒料酒（约 5g）
2-3 克盐
适量清水
Step 2：预处理材料
将鸡洗净，去掉内脏，切成块状备用。宜使用新鲜灵芝，将其去污后切块。注意灵芝需要先泡水去泥土，用淡盐水加白醋浸泡约10分钟，随后清洗干净，切块备用。
Step 3：烹饪材料
将鸡块放入锅中，加适量清水，烧开后撇去表面浮沫，随后加入洗净的薑片、灵芝块，料酒，煮开后转小火继续炖煮。煮的过程中需偶尔搅拌，2小时后，加入适量盐调味，再炖20分钟，关火。后取出鸡块、姜块和灵芝块即可。
Step 4：享用美食
将炖好的汤倒入一只汤碗中，加入炖好的鸡块，撒上适量葱花作为配菜即可享受美食。
烹饪技巧
虽然炖鸡汤的过程相对简单，但是我们在烹饪时还是要注意以下几点。
选用新鲜的灵芝，灵芝质地较硬，烹饪时需提前泡水。
鸡肉和灵芝炖煮的时间较长，切忌一次加水过多，也要多次加水。
鸡肉切块时尽量均匀，这样炖出来的鸡肉块会更加柔软。
在炖煮过程中，要注意不要过度搅拌，以免破坏食材的原貌和风味。
药食两用的营养鲜灵芝炖鸡汤
鲜灵芝炖鸡汤不仅味道鲜美，丰富的营养成分也为我们的身体带来了许多益处。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，可以滋补身体，增强体质；而灵芝则富含多种营养成分，如积石元、氨基酸、多糖体、皂甙、生物碱等，具有美容养颜、提高免疫力、抗和抗等作用。
此外，根据营养学调查发现，鸡汤的蛋白质完整，易被吸收并且富含氨基酸。姜含有姜辣素、挥发油等成分，具有健脾温中、驱寒除湿的功效。因此，灵芝炖鸡汤不仅好喝，还能够滋补身体、提高免疫力，增加人体耐受力，您可以根据个人口味加入一些葱和酱油，更能够调节身体的内部平衡。
结语
鲜灵芝炖鸡汤不仅美食可口，还蕴含着丰富的营养价值。我们不妨在家里尝试烹饪，享受自制的健康美食。当然，对于一些容易上火和患有的人群，建议在食用时要注意量的控制。我们的身体是自己重要的资产，保持健康，才能享受美食的同时，更好地生活。