仙鹤嘴里灵芝的味道怎么去除

仙鹤嘴是我们常见的一种野生菌，因为外形酷似仙鹤的嘴巴而得名。而与它经常受到自然界的“蹂躏”不同，灵芝却是一种非常珍贵的材，有着许多的功效。然而，有时我们在食用仙鹤嘴时，会出现灵芝的味道，这时就需要采取一定的措施来去除它的味道了。

使用大蒜消除味道

大蒜对于消除仙鹤嘴里的灵芝味道非常有效。只需要将适量的大蒜切末，加入到仙鹤嘴烹饪时的调料中一起炒制，就可以有效去除灵芝的味道。而如果想要加强去味效果，可以将切好的大蒜末在热油中爆香之后再使用。

用老抽去味

老抽在厨房中是非常常见的调料，它除了可以用来调色之外，还可以起到非常好的去味作用。烹饪时，我们可以在放入仙鹤嘴之前，先在锅中加入一小勺老抽进行翻炒，再放入仙鹤嘴烹饪，就可以有效的去掉灵芝的味道了。而如果出现了其他菜品的腥味或是异味，老抽同样可以有效的去除。

泡发后烹饪

将仙鹤嘴泡发后再烹饪，也可以很好的去掉灵芝的味道。在泡发仙鹤嘴之前，我们可以在水中加入少许盐和醋，让仙鹤嘴充分泡发并吸收盐醋的味道，再去烹饪，这样不仅可以去味，还可以更好的提高食品的味道。

用料酒去除味道

除了老抽之外，料酒也是非常好的去味调料。在烹饪仙鹤嘴之前，在油锅中加入少许料酒进行翻炒，再加入其他的调料和仙鹤嘴一并烹饪，会发现灵芝味道明显减弱。开始烹饪时的吐味也会减轻很多，吃起来会更加美味。

总结

以上是几种去除仙鹤嘴里灵芝的味道的有效方法，每个方法都非常实用。如果您想体验好的口感，可以根据个人口味来进行搭配和试用，找到佳的味道。不过，在使用这些方法的时候一定要注意把握好量，以免影响菜品的口感和味道。