干枯的灵芝能吃吗？

灵芝作为一种名贵的中草药，被认为具有很高价值。不仅在中医中被广泛使用，现代科学也对其进行了深入的研究并发现了多种功效。但是，对于灵芝的保存却有一定的困扰，尤其是灵芝在放置一段时间后可能会变干，人们关注的话题也就来了：干枯的灵芝能吃吗？

为什么灵芝会变干？

首先，我们需要了解灵芝为什么会变干。灵芝又名“靈芝”，别名“仙草”，原产于我国，其营养丰富、药用价值极高。但是，灵芝的成分比较特殊，其中含有多种生物碱、多糖、三萜类化合物等多种有效成分。这些成分使得灵芝的保存比较困难。经过多年的研究，科学家们发现灵芝遇到空气或是湿气时易受潮，从而导致其变得干燥。

但是，我们可以放心的告诉你，在灵芝干枯的状态下依然可以食用。虽然灵芝从外观看起来干枯且丑陋，但却不影响它的营养价值和功效。

干枯的灵芝的营养价值

灵芝中含有多种的营养成分，如多醣体、灵芝酸、灵芝醇、灵芝多糖、三萜类化合物等。其中重要的是灵芝多糖，它是灵芝中的一种主要成分，不仅有抗、免疫调节等功效，而且还能增强人体免疫力、减少心的发生率，对于高、、等的调理也有一定的作用。

此外，灵芝中还有很多有益的微量元素，如氨基酸、维生素B族、钙、铁、锌、硒等，这些成分有益于身体健康，可、保健养生。

干枯的灵芝的功效和作用

1. 免疫调节功能。灵芝多糖和三萜类化合物具有很强的免疫调节功能，可以帮助人体调节免疫系统，加强人体对各种和的防御能力，让人身体更加健康。

2. 改善。灵芝中含有的一些成分可以对大脑有一定的调节作用，可以平稳系统，缓解人们精神紧张状态，从而达到减缓疲劳和改善的效果。

3. 抗和抗作用。灵芝含有一些三萜类化合物，具有抗、抗和作用。有很多研究表明，灵芝中的三萜类化合物可以抑制细胞增生，症的发生。

4. 降、降作用。研究证明，灵芝中的成分可以降低、甘油三酯含量，降低，同时对高人有一定的调理作用。

食用干枯的灵芝的注意事项

虽然干枯的灵芝依然可以食用，但是在食用之前也有一些注意事项需要我们注意：

1.需要先浸泡。干枯的灵芝需要我们先用温水浸泡一段时间，让其重新吸收水分，变得柔软，便于食用。

2.量不宜过多。虽然有很多的营养成分，但是不能过量食用，否则会引发一些不必要的身体不适。

3.不宜煮沸。干枯的灵芝在制作食品时不宜用高温进行处理，好使用蒸、煮等方式，才能保持大的营养成分。

结语

总的来说，干枯的灵芝依然可以食用，它的营养价值和功效并没受到影响。但是，在使用食用时也需要我们注意一些事项，才能保证食用的效果佳。请大家注意灵芝的保存方法，尽早食用，以免影响其营养价值。

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