介绍

灵芝是一种具有悠久历史的材，被广泛应用于防及养生保健。灵芝鸡汤是一种常见的中式汤品，以灵芝和鸡肉为主要材料熬制而成，具有助养生、强身健体的功效。在此分享一下怎样制作灵芝鸡汤的简单做法。

材料

半只新鲜鸡，去骨，切块

50克干灵芝或20克鲜灵芝

适量的姜片

适量的料酒

适量的盐

适量的清水

步骤

热锅冷油下姜片煸炒出香味，放入切块的鸡肉，煸炒至变色

倒入适量的料酒，提高炖煮效果

加入清水，将鸡肉煮烂后，撇去浮沫

加入干灵芝，或是鲜灵芝，若使用干灵芝，需要提前浸泡过夜

改小火炖煮1-2小时，至汤汁呈乳白色，灵芝呈透明状态，味道鲜美

加入适量盐调味即可

注意事项

在制作灵芝鸡汤时，需要注意以下几点：

选择鲜活、健康鸡肉，不要过多添加调料和味精

灵芝可选用干、鲜两种材料，但制作时需要将其与鸡肉一同放入炖锅

炖煮时间至关重要，过短会影响，过长会使汤汁过于浓稠，影响口感

煮鸡汤时要勤加撇去浮沫，保持汤汁清澈

总结

灵芝鸡汤具有助养生、强身健体的功效，是一款适合全家人的汤品。采用上述简单做法制作，不仅操作简便而且味道鲜美，是一道健康美味的家常菜。

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