介绍

鱼胶灵芝煲汤是一道滋补养生的汤品，被誉为补充精力、滋润身心的良品。灵芝，也称“仙草”、“灵草”，具有清热、养心安神的功效；而鱼胶则富含胶原蛋白，有助于滋润、增强骨骼弹性。两者组合在一起煲成汤，不仅味道鲜美，还能起到养生保健的效果。

材料

鱼胶 50 克，灵芝 3-5 片（干的），鸡骨架或猪骨头适量，姜片 3 片，葱 1 根，红枣 4-5 枚，枸杞子适量。

制作步骤

1. 将鱼胶用清水浸泡，约 2 小时左右，直到鱼胶软化；

2. 灵芝用水泡发 30 分钟左右，切成小块；

3. 将骨头或鸡骨架先焯水，再用清水浸泡 30 分钟左右；

4. 将以上材料一起加入大锅中，加适量清水，放入姜片、葱、枸杞子、红枣，开大火煮开；

5. 煮开后转小火，炖 2-3 小时左右，等到鱼胶完全溶解，汤变得浑浊即可；

6. 调味即可食用。

功效

鱼胶灵芝煲汤具有滋阴养胃、美容养颜、润肤养发、提高免疫力、延缓等多种功效。

鱼胶含有丰富的胶原蛋白，可以促进弹性和水分的平衡，改善松弛和干燥的情况。同时，鱼胶的颜色呈半透明状，炖制时也能让汤水更显清亮，滋养全身的和头发。 另外，鱼胶还能增加骨骼弹性，促进关节健康。

灵芝富含多种多糖、氨基酸、维生素和微量元素，能够增强人体免疫力，调节免疫系统。灵芝还能清热、养心安神，有助于改善、健忘等症状，增加质量。

注意事项

1. 泡洗鱼胶时，需要用凉水洗几次，直到无异味，避免甘油等化学物质的残留。

2. 鱼胶过度加热会破坏其中的营养成分，炖制时需要注意火候。

3. 如若搭配红枣，要注意红枣的数目，过多有温补的作用，适量即可。

4. 干的灵芝切片后会根据口感加到煲的时间，嫩的灵芝片应在汤水煮开瞬间加入，老的灵芝片就需要更长的时间来煮了。

鱼胶灵芝煲汤是一道营养丰富的汤品，帮助增强抵抗力和提高免疫力，同时又能起到滋润身心的功效。平时可以适当食用，对身体健康有很好的保健效果。