金花煲灵芝(煲出灵芝的佳秘诀：金花煲)

传统在现代越来越受到人们的青睐，其中灵芝是很多人家中常备的食材之一。灵芝被誉为“仙草”，具有养生、美容、延缓等多种功效。可是在烹制灵芝时，很多人担心煲不够彻底，灵芝的得不到充分的发挥。今天，我们给大家介绍一种煲出灵芝的佳秘诀——金花煲。

什么是金花煲

金花煲是一种烹调用具，由高品质的不锈钢制成。外形独特，煲盖上有许多圆弧形小孔，使用时煲盖背面放心印花状的金属片，煮制时，火候慢慢升高，金属片与金花煲盖面所形成的弯曲道口，可形成一股细小的水汽循着“金花道”向食材蒸发过去，使食材外脆内嫩，色香味鲜美，而煲内多余的水汽，也会随着“金花道”被排出煲外，不用担心煮出来的汤水太多。

为什么煲灵芝要用金花煲

煲灵芝好使用金花煲，因为灵芝的很容易被煲出来，如果不注意火候，就会影响灵芝的。金花煲盖上的小孔可以让多余的水汽排出，煲出的灵芝口感会更加细腻、汤水也不会太多。此外，金花煲的煲体加厚，底面大，散热快，能够让热量快速传递到食材，使得烹制的食材更容易滋味入骨。

如何煲出口感鲜美、充分的灵芝汤

下面介绍金花煲煲出口感鲜美、充分的灵芝汤的方法：

1、选用优质灵芝：选用新鲜、有光泽的灵芝，质感完整、柔软波曲的灵芝草秆。如果购买的是干灵芝，要先用温水浸泡3-4个小时，让灵芝草秆软化。

2、准备配料：将灵芝切成小块，再加入枸杞子、枣子和适量的生姜。

3、加水煲制：将灵芝和其它配料放入金花煲中，加入适量的水，不要超过煲体3/4，盖上煲盖，煮30分钟左右，首先中火煮10分钟，然后转成小火继续煮20分钟，此时食材已经充分煮软，充分激发。

4、调味：煮好的灵芝汤可根据个人喜好加入适量的冰糖或蜂蜜调味。也可以加入一些鲜奶，做成芝士奶茶，口感更佳。

总之，煲灵芝好使用金花煲，这样可以让灵芝的充分发挥，并且煲出的灵芝汤口感更加鲜美。在烹制时注意火候的掌握，灵芝不要煮得太久也不要煮得太生，适当的时间可以让食材的口感和达到佳状态。

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