天麻杜仲灵芝炖鸽子做法
炖鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的传统食品。鸽子肉富含优质蛋白质,在中药中,天麻、杜仲和灵芝都有很好的保健功效。结合起来,更有助于提高人体免疫力、改善身体状况。下面,就让我们一起来学习一下天麻杜仲灵芝炖鸽子的做法吧!
所需材料
鸽子1只
天麻15克
杜仲15克
灵芝15克
姜5片
葱1根
黄酒100毫升
盐适量
清水适量
制作步骤
将鸽子处理干净,洗净待用。天麻、杜仲和灵芝清洗干净后泡软。姜切片备用,葱切段备用。
将鸽子用滚水焯水后捞出。将鸽子、天麻、杜仲、灵芝、姜和葱一起放入炖盅中。加入黄酒和盐,再加入适量清水,炖盅盖好。
将炖盅放入炖锅中,大火炖30分钟后转小火慢慢炖3小时。
将炖好的鸽子捞出,将汤汁中的天麻、杜仲和灵芝捞出筛掉。将炖盅中的汤汁倒入炖锅中,加入适量水,继续烧开,调味后即可。
烹饪技巧
1、鸽子焯水的时间要控制好,不宜过长,否则会影响口感;
2、炖鸽子的时间也不宜过短,否则会导致肉不烂或口感不佳;
3、炖盅选用陶瓷或瓷质的,不要选用不透气的材质,否则汤汁容易腥气重;
4、养生炖汤最好不要加味精,可以根据个人口味加入适量盐。
品尝提示
鸽子炖好后肉质鲜嫩,口感非常好,带有浓郁的天麻杜仲灵芝香味,吃起来非常补,有助于提高人体免疫力。一般情况下,鸽子和汤汁可以一起食用,或者将汤汁淋在米饭上食用,也非常美味。
以上就是天麻杜仲灵芝炖鸽子的做法,希望大家能够尝试一下,并取得满意的效果。
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