天麻杜仲灵芝炖鸽子做法

炖鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的传统食品。鸽子肉富含优质蛋白质，在中药中，天麻、杜仲和灵芝都有很好的保健功效。结合起来，更有助于提高人体免疫力、改善身体状况。下面，就让我们一起来学习一下天麻杜仲灵芝炖鸽子的做法吧！

所需材料

鸽子1只

天麻15克

杜仲15克

灵芝15克

姜5片

葱1根

黄酒100毫升

盐适量

清水适量

制作步骤

将鸽子处理干净，洗净待用。天麻、杜仲和灵芝清洗干净后泡软。姜切片备用，葱切段备用。

将鸽子用滚水焯水后捞出。将鸽子、天麻、杜仲、灵芝、姜和葱一起放入炖盅中。加入黄酒和盐，再加入适量清水，炖盅盖好。

将炖盅放入炖锅中，大火炖30分钟后转小火慢慢炖3小时。

将炖好的鸽子捞出，将汤汁中的天麻、杜仲和灵芝捞出筛掉。将炖盅中的汤汁倒入炖锅中，加入适量水，继续烧开，调味后即可。

烹饪技巧

1、鸽子焯水的时间要控制好，不宜过长，否则会影响口感；

2、炖鸽子的时间也不宜过短，否则会导致肉不烂或口感不佳；

3、炖盅选用陶瓷或瓷质的，不要选用不透气的材质，否则汤汁容易腥气重；

4、养生炖汤最好不要加味精，可以根据个人口味加入适量盐。

品尝提示

鸽子炖好后肉质鲜嫩，口感非常好，带有浓郁的天麻杜仲灵芝香味，吃起来非常补，有助于提高人体免疫力。一般情况下，鸽子和汤汁可以一起食用，或者将汤汁淋在米饭上食用，也非常美味。

以上就是天麻杜仲灵芝炖鸽子的做法，希望大家能够尝试一下，并取得满意的效果。

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