介绍
灵芝是一种珍贵的中药材,具有多种药用功效。其中灵芝的汤是一道非常适合秋季食用的美食。本篇文章介绍如何使用砂锅来煲汤,让灵芝的药用成分更充分地溶解入汤中,提高汤的营养价值。
准备所需材料
以下是砂锅灵芝汤的材料清单:
灵芝:30克
猪骨:750克
红枣:10枚
枸杞子:10克
姜片:5片
水:适量
可以在当地的中药店或超市购买灵芝和其它材料。如果你对砂锅既没有太多了解,可以在购买前在网上进行一些了解,以便选择适合自家使用的砂锅。
砂锅煲汤步骤
以下是砂锅灵芝汤的制作步骤:
先将猪骨焯水,捞出后用清水冲洗干净;
将砂锅烧热,倒入适量油,放入姜片爆香,再加入猪骨翻炒;
倒入清水,将灵芝、红枣、枸杞子一并放入,烧开后转小火煲两小时,期间需要不时地加水,以免煲干汤;
最后加入适量盐,搅拌均匀即可开锅出汤。
注意事项
煲汤需要注意以下事项:
砂锅一定要不断添水,不要让砂锅干了,这样会破坏汤的口感;
煲汤的时间要长,才能使灵芝的药用成分完全溶解到汤中,同时也要考虑到猪骨的软化时间;
在加盐前先尝一下汤的味道,以免造成调味不当。
营养价值
砂锅灵芝汤是一道非常营养的汤品,具有多种药用功效。以下是灵芝煲汤的营养价值:
灵芝:灵芝具有多种药用功效,可以抗肿瘤,降低胆固醇,预防心血管疾病等;
猪骨:猪骨富含胶原蛋白和钙质,可以滋润肌肤,补充钙质;
红枣:红枣具有滋阴补血,调理脾胃等功效;
枸杞子:枸杞子富含维生素C,可以提高免疫力,同时也可以起到滋肝明目的作用;
姜片:姜片有温中理气、行痰止咳的功效。
因此,砂锅灵芝汤是一道非常营养的汤品,在秋季食用可以帮助调理身体。
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