灵芝煲汤春季如何煲得好喝

春季是万物复苏的季节，也是保养身体的好时机。而灵芝作为一种传统的中草药，具有滋润调理的作用，适合春季煲汤饮用。那么，如何煲出滋润好喝的灵芝煲汤呢？以下是具体的制作方法和注意事项。

准备材料

制作灵芝煲汤需要准备以下材料：

灵芝：一块约20克的干灵芝或100克的鲜灵芝

瘦肉：猪肉瘦肉片或瘦肉块，适量

姜片：约5-8片，用来去腥味

枸杞：适量，可提升营养价值

清水：适量

煲汤步骤

1. 灵芝的选择

干灵芝和鲜灵芝各有优劣。干灵芝有很长的保存期限，口感柔软、浓郁、滑润，但需要提前泡软，且价值相对较高；鲜灵芝虽然便宜，但保存时间较短，口感更为清爽。

2. 灵芝的处理

对于干灵芝，需要先用清水浸泡半个小时，然后用温水再清洗几遍，去掉表面的杂质和泥沙；将灵芝切成薄片。对于鲜灵芝，直接清洗干净切片即可。

3. 瘦肉的处理

将瘦肉洗净，放入滚水中焯水，去掉血水和腥味，然后再用清水冲洗干净。

4. 姜片的处理

将姜片洗净，用刀背拍打一下，使其汁液释放，去掉生味和异味。

5. 煲汤

将灵芝片、瘦肉片、姜片、枸杞放入砂锅或炖盅中，加入适量清水，水量要稍微高于材料，大火烧开后转小火慢慢煲1-2小时，煲至汤汁浓稠，鲜香味浓，灵芝软化，即可关火。

注意事项

1. 灵芝汤虽好，但是灵芝具有滞气的性质，不适合脾胃虚寒、寒凉体质和感冒咳嗽等人群饮用；

2. 瘦肉建议选择猪肉，因为猪肉本身就具有滋阴养胃的作用；

3. 煲汤的时间不需要太长，过长容易破坏材料热敏性成分，影响汤品营养价值；

4. 灵芝煲汤要趁热饮用，贮存时需放在冰箱内冷藏。

总之，灵芝煲汤是一款补益养生的好汤，适合春季食用。只要制作方法得当，灵芝煲汤不仅好喝，而且还具有许多保健功效。

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