墨鱼灵芝鸡肉汤的做法窍门

墨鱼灵芝鸡肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面将介绍其制作方法及窍门。

材料准备

制作墨鱼灵芝鸡肉汤所需材料：鲜墨鱼400克、灵芝10克、鸡腿肉250克、红枣5个、生姜3片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

这些材料都可以在市场或超市购买到，墨鱼好选择新鲜的、颜色深、身体硬挺的品种。

做法步骤

1. 先将墨鱼清洗干净，去掉内脏并切成小块备用；

2. 鸡腿肉洗净切块，用料酒腌制一下；

3. 红枣去核，生姜切片备用；

4. 灵芝泡软，切成小块，用清水洗净。

5. 热锅凉油，倒入葱姜炒香，加入鸡块煸炒至鸡肉变色；

6. 加入墨鱼块继续煸炒，将灵芝和红枣一起放入锅中；

7. 倒入适量清水，待水烧开后转小火煮20分钟；

8. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。

窍门技巧

1. 墨鱼一定要切小块再放入锅中，这样可以让汤的味道更加浓郁，而且也方便熟透；

2. 鸡腿肉加入料酒腌制后再煸炒，可以去除腥味，让肉质更加鲜嫩；

3. 加入灵芝、红枣等配料可以提高汤的香气和口感，同时增加汤的营养价值；

4. 加入盐和鸡精的时间不宜太早，以免影响原料的味道。

食用方法

墨鱼灵芝鸡肉汤宜温热食用，可作为主食或配餐的汤品。汤的营养丰富、肉质鲜美，特别适合需要补充系统营养的人食用。

以上就是制作墨鱼灵芝鸡肉汤的步骤和窍门，相信大家掌握了这些技巧后，一定可以做出美味丰富的汤品。

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