天麻灵芝鱼尾的做法
介绍
天麻灵芝是一种传统中草药,常用于提升免疫力、促进睡眠等方面。而将其与鱼肉一起食用,不仅可以进一步增强健康效果,还可以制作出非常美味的菜品。特别在夏季,这道清爽的天麻灵芝鱼尾蒸鱼,无疑是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。
材料
- 鲜鱼尾(可选用鲳鱼、龙头鱼或者带鱼等)
- 天麻灵芝干品(10g)
- 小葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 食盐(适量)
- 清水(适量)
步骤
1. 鱼尾处理:将鲜鱼尾去骨、去鳞、洗净后,在鱼肉上均匀裹上适量盐,待腌制10分钟左右。
2. 面料处理:将天麻灵芝干品浸泡在冷水中约15分钟,取出后清洗干净;小葱洗净后切成小段,姜切片备用。
3. 调料烹制:热锅凉油,放入葱姜爆香,加入少量料酒后,加适量清水,加入灵芝和鱼尾,大火烧开后转小火,盖上锅盖,慢火焖煮约15分钟左右。出锅前撒上适量的葱花点缀即可。
小贴士
1. 天麻灵芝干品需要提前浸泡,可以去除其中的杂质,也有利于软化干品从而更好释放其药效。
2. 蒸煮鱼肉时,加入一些料酒,既能去腥,又能使鱼肉口感更加鲜嫩。
3. 蒸鱼的最大难点在于火候,建议先大火烧沸,再转为小火焖煮,以达到将鱼肉煮熟的同时保持菜品口感的最佳效果。
总结
这道天麻灵芝鱼尾蒸鱼不仅具有提高免疫力、促进睡眠等保健功效,而且味道鲜美,健康营养,成为了夏季餐桌上的一道佳肴。制作简单,而且不会破坏菜品的营养成分,如果你想寻求一种比较健康鲜美的菜品,这道天麻灵芝鱼尾蒸鱼绝对可以试试。
灵芝孢子粉属于一种保健食品,所以在选择产品的时候要尽量选择正规牌子的,比如芝素堂牌灵芝孢子粉。因为这个牌子的有小蓝帽标识,是符合生产标准的,而且其中的灵芝三萜含量非常高,对身体效果更好。反之,如果你买的灵芝孢子粉没有国食健字号,并且没写明里面的有效含量灵芝三萜是多少,那么可能会对身体造成一定的损伤。