简介

排骨炖萝卜灵芝汤是一道非常营养美味，而且非常适合秋季食用的汤品。这道汤品融合了排骨、萝卜和灵芝等多种食材，在炖制过程中充分释放出各种天然的营养成分，具有、安神益智、强筋壮骨的功效，十分适合家庭食用。

食材

主要食材:排骨、白萝卜、红枣、干贝、灵芝。

调味料:盐、味精、生姜、料酒、胡椒粉。

步骤

1.准备工作

将排骨洗净切小块，萝卜也要洗净去皮切块，生姜切成片，干贝和红枣都要提前用温水泡发。

2.焯水

将排骨放入开水中焯水，撇去浮沫备用。

3.煸炒

将生姜放入锅中煸炒出香味，然后加入排骨继续煸炒,加入适量的料酒，翻炒均匀。

4.煮汤

接着倒入足量的清水，将煮沸后加入白萝卜、干贝、红枣，然后转小火慢慢炖煮2-3小时。

5.加入灵芝和调味

后加入泡发好的灵芝，加适量的盐、胡椒粉、味精，再煮五分钟，出锅即可。

营养价值

这道菜的营养成分丰富，排骨含有蛋白质、钙、磷、铁等营养素，可以强筋壮骨、益气补；白萝卜含有维生素C、胡萝卜素、钾、铁、钙等，有利于、减少硬化；灵芝富含多糖、三萜类物质等活性成分，有益于免疫调节、增强骨髓造、抗等功效。

适宜人群

适合疲劳、体弱多、气不足、、记忆力下降等人群食用，尤其是对于亏虚、气两虚或是脾胃虚弱的人群，食用排骨萝卜灵芝汤可以起到很好的补益作用。

注意事项

1.本汤品不宜在烹煮过程中加入过多料酒，口味过于浓烈容易影响健康。

2.孕妇和儿童不宜食用。

3.生性凉的人群应当少食用或者不食用本品。

总结

排骨萝卜灵芝汤是一道非常适合秋季食用的汤品，具有、安神益智、强筋壮骨的功效，适合亏虚、气两虚或是脾胃虚弱的人群食用。在烹煮过程中尤其需要注意控制加料酒的分量，同时孕妇、儿童、生性凉的人群需要慎重食用。

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