紫灵芝煲老鸡汤做法

老鸡汤是我们中华民族的养生传统。与此同时，紫灵芝也被誉为“神草”，有调节身体机能的作用。紫灵芝煲老鸡汤可以兼具两者的功效，不妨一试。

准备材料

紫灵芝、老母鸡一只、枸杞、淮山和红枣。

老母鸡是指选用了产蛋量逐渐减少的母鸡，肉骨比例更加适中，营养价值更高。淮山和红枣分别是一种营养丰富的材和常见食材，搭配老鸡汤具有极佳的滋补效果。

制作步骤

1. 紫灵芝清洗干净，泡水进行浸泡1-2小时。

2. 老母鸡宰杀去脏器，清洗干净。

3. 将老母鸡切块，放入砂锅内加入清水，加热至沸腾后撇去浮沫。

4. 将浸泡好的紫灵芝，淮山，红枣和枸杞洗净后放入砂锅内，加入适量清水。

5. 砂锅大火加热至沸腾，转小火煲1-2小时，至老鸡熟烂汤色变浓稠即可。

6. 调味，根据个人口味添加适量盐和鸡精即可。

食用方法

1. 可以直接食用汤汁或盛在碗内食用。

2. 老鸡肉切小块，佐以时令蔬菜或米饭食用更佳。

3. 建议每周食用一次，适量食用不会过度补充热量，也不会引起营养缺乏。但是身体虚弱、不振者、人士应适当减少食用量。

注意事项

1. 切忌过量饮用，不宜夜间食用，以免影响。

2. 紫灵芝为寒性，体质虚寒或脾胃虚弱者慎用。

3. 老鸡汤煲制时间较长，容易产生油脂，者应当适当控制食用份量。

4. 在烹制过程中，因个人口感可以适量添加姜片，陈皮等佐料增加风味。

本文介绍了紫灵芝煲老鸡汤的制作方法及其食用方法和注意事项。希望大家能够尝试这款美味的汤品，并得到健康的滋补。

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