羊肉炖鹿茸灵芝：可口的草药烹饪佳肴

中国有着悠久的烹饪历史，传承至今。在古代，草药已经被广泛应用于烹饪中，具有美味、营养、保健等多种功效。而现代人对身体健康的关注越来越高，更加注重食疗功效。于是，草药烹饪成为了人们的新宠。

让我们来看这一道别具匠心的草药烹饪佳肴——羊肉炖鹿茸灵芝。

草药介绍

首先，让我们简单了解一下炖羊肉所用的鹿茸和灵芝这两种草药。

鹿茸是鹿角在生长期的和绒毛所形成的，是一种珍贵的天然药材。鹿茸中含有丰富的氨基酸、多糖体、脂肪、矿物质等营养成分，且味道鲜美，营养价值极高。传统中医认为，鹿茸具有滋阴补阳、益气、强精壮骨、提高免疫力等多种功效。

灵芝，又名芝草、仙草、长生草等。灵芝具有“药中之王”的美誉，有“养生之宝”、“长寿之药”的称号，并被誉为“千金之草”。灵芝中含有多种营养成分，有蛋白质、人体必需的氨基酸、维生素及多种矿物质等。传统中医认为，灵芝有安神、、养生、抗等多种功效。

食材准备

接下来，我们开始准备这道佳肴的食材。这份菜品所需的主要食材是羊肉、鹿茸和灵芝。此外，辅料还有姜、蒜、红枣、枸杞等。

羊肉中富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、C等营养成分。因其性温热，有温中扶正、补虚益气、暖身祛寒等功效，是非常适合冬季食用的肉类。

鹿茸和灵芝则主要是用于调味和增加的。

烹饪步骤

1. 羊肉用清水洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除水和杂质。

2. 姜、蒜切成粒状，红枣、枸杞泡发备用。

3. 取一个砂锅，加入清水，待水开后加入焯好水的羊肉和姜、蒜粒，煮开后撇去浮沫，调入适量的盐和胡椒，转中小火炖煮1.5个小时。

4. 鹿茸洗净，切成小块，放入羊肉锅中，并继续炖煮40分钟。

5. 灵芝泡发后，去掉根部，切成细丝，放入羊肉锅中，继续炖煮30分钟左右即可。

6. 在后的5分钟，放入泡发好的红枣和枸杞，调入适量的鸡精和葱花即可。

食用功效

这道羊肉炖鹿茸灵芝，不仅味道鲜美，而且还有多种食疗功效。它可以滋补虚、益气、强健身体、调理免疫力等。特别是在冬季，羊肉的温热性质能够起到暖胃抗寒的作用，可为寒冬送上一份暖意。

总结

草药烹饪是中国古老的烹饪文化，它寓意着对生命的热爱和对健康的关心。随着生活水平的提高，人们对健康的追求也越来越高。草药烹饪佳肴以其美味、健康、营养的特点，成为了人们烹饪的新宠。

这道羊肉炖鹿茸灵芝，不仅是一道美食，更是一道可以滋补身体、加强免疫力的健康佳肴。它的制作方法简单易学，大家可以在家里尝试着制作一下，体验一下草药烹饪带来的健康美味。

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