西洋参和灵芝排骨汤的历史与起源

西洋参和灵芝排骨汤是一道传统的中式汤菜，是以西洋参、灵芝和排骨为主要食材，多以补元气、滋补身体为食用目的。据考证，这道菜品早出现于明朝时期，是一道宫廷食品。

西洋参的功效与营养价值

西洋参被誉为“补虚劳之圣品”，是一种极为珍贵的中草药材料，其具有补益气、清心安神、生津润燥等功效，被广泛用于中医药的临床应用中。而西洋参还富含多种维生素、微量元素以及人体所需的氨基酸和糖类等营养物质，其滋养人体的作用十分显著。

灵芝的功效与营养价值

灵芝是一种非常珍贵的材，具有改善免疫力、滋补、减缓等功效。灵芝还可、降、降等作用。此外，灵芝还富含多种维生素和多糖类等营养成分，对人体有着多种好处。

排骨的营养价值与选购方法

排骨是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有大量钙、磷、铁、锌等人体需要的微量元素，对人体有着很好的滋补作用。但是，如果选购不当，有可能导致食品中含有有害物质，对人体产生不良影响。因此，在购买排骨时，应选择肉质鲜美、丝清晰、无异味的食品。

西洋参和灵芝排骨汤的制作方法

1.准备材料：西洋参20克、灵芝15克、猪骨（或排骨）500克、生姜适量、料酒、盐、胡椒粉。

2.猪骨洗净后焯水去水；生姜稍微拍一下，破个口；西洋参和灵芝分别泡发20分钟左右。

3.汤锅倒入适量水，大火烧开后放入焯水过的骨头和姜片，加入料酒，转小火煮2小时。

4.将泡好的西洋参和灵芝，洗净后放入汤锅里，再小火煮1小时左右，调味即可。

西洋参和灵芝排骨汤的药膳功效

这道菜品不仅仅是一道美食，更是一道具有药膳功效的菜品。西洋参和灵芝排骨汤可滋补身体、壮元气，特别适合脾虚体弱、气不足、营养不良的人食用。此外，西洋参和灵芝排骨汤还有滋润、促进的作用，对改善人体的情绪和生理健康也有着一定的帮助。

总结

西洋参和灵芝排骨汤是一道营养丰富、美味可口，而且具有滋补身体的药膳菜品。制作方法简单，药膳功效显著，是人们在日常生活中不错的食用之选。

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