介绍

灵芝排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有养血、养肝、润肺、益气、镇静等功效。灵芝作为一种中草药，具有很多好处，而排骨是非常有营养的食材。煲汤时，灵芝和排骨可以相辅相成，互相补充营养，使得汤品更加美味。下面让我们一步步介绍如何煲出美味的灵芝排骨汤。

准备食材

灵芝排骨汤的主要食材就是灵芝和排骨。我们需要一斤左右的猪骨排肉，通过资料了解，排骨的质量越好，汤就越浓郁。此外，我们还需要一些配料，例如姜片、葱段、枸杞和盐等。

煮排骨

首先，我们需要将排骨洗净并剁小块，将其用开水焯一下，去掉表面的血沫。接着，将焯好的排骨放入锅中加入适量的凉水，加入几片姜片，大火煮滚后改用中小火煮30分钟左右，这样可以煮出排骨的鲜味。洗净后的排骨不要丢掉烫过的开水，这是因为排骨煮出的汤可以用来调制其他菜品或者直接当做汤喝。

加入灵芝

等到排骨煮好了之后，我们就可以加入灵芝了。将洗好泡软的灵芝切成薄片，并清洗干净后放入排骨汤中，火候不要太高，煮大约30分钟左右即可。要注意的是，不要用过高的火力煮汤，可以用小火焖煮，这样煮出来的汤会更加浓郁。灵芝的使用量不能过多，材料过多会掩盖排骨和灵芝本身的味道，煮出的汤也会有些许苦味。

加入配料

当灵芝煮透之后，我们需要加入其他食材提鲜。可以加入一些枸杞和葱段来增加汤的口感，盖上锅盖，煮5分钟左右。最后，加少量盐来调味即可。需要注意的是，盐的用量不宜过多，否则会掩盖汤品本身的鲜味，反而会影响整体的味道。

沉淀并装盘

当我们完成了所有的烹饪过程后，我们需要让汤质沉淀，这样可以让灵芝和排骨的口感更加浓郁和醇厚。如果您希望汤品更加纯净，则可以用一块薄布来滤除浮沫，去除杂质，使整个汤品更加清爽美观。最后，装在滚烫的汤碗中，即可享用美味的灵芝排骨汤。

总结

通过以上步骤，您已经掌握了灵芝排骨汤的烹饪方法。灵芝排骨汤是一道非常有营养和美味的汤品，适合有需要调养身体的人士食用。通过灵芝和排骨的搭配，我们可以让汤品的味道更加浓郁，对身体的调养效果也会更加显著。