材料准备

1. 鸡肉：1500克。带骨的老母鸡鸡肉肉质更加鲜美，但是年轻人，中老年人，小孩子宜选择三黄鸡或者土鸡等肉质更加细嫩的鸡肉。

2. 玉米：1根。甜玉米适合鸡汤，口感和滋味都比较棒。需要将玉米去皮，切成4-5段。

3. 栗子：20个。冷水泡泡去皮，洗净。

4. 灵芝：1个。洗净，去皮，切成小块。

5. 姜：适量。姜片切小块，去皮。

6. 盐、味精、料酒、香油、胡椒粉：适量。

7. 水：足量。

烹饪步骤

1. 将准备好的鸡肉川烫，去掉污物和杂质后，沥干水分。

2. 煲汤前，将鲜玉米洗净去皮，切块备用。

3. 将鸡肉放入清水中，加一点料酒，大火煮沸后加入一个小火；此时加入玉米、栗子、灵芝和姜，煮开去浮末。

4. 汤煮开后，转小火炖2-3小时。出锅前加入适量盐和味精调味，再加入一些胡椒粉提味。起锅时在汤上再淋上一点香油。

小贴士

1. 鸡肉好是使用带筋的老母鸡肉，这样做出来的鸡汤口感更为鲜美。

2. 玉米的选材很重要，好是选择当季新鲜的甜玉米。吃起来口感比较好，而且也不会有其他口感的干扰。

3. 灵芝是非常健康的料理材料，不仅有助于提升菜肴的口感，还可以增强身体免疫力，。

4. 煲汤的时候一定要加入姜片，这可以帮助去除原料中的腥味。

5. 煲汤时间可以适当延长，这样煲出来的鸡肉更加入味，汤汁也更加浓郁。

总结

栗子玉米灵芝煲鸡汤是一道健康美味的菜肴，味道浓郁鲜美，非常适合秋冬季节食用。它不仅口感好，而且还富含多种有益于身体健康的营养成分。如果你喜欢尝试新的菜肴，那么这道菜肴一定不能错过。

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