灵芝红枣鹌鹑蛋汤的做法

寒冬腊月，气温骤降，人们需要食物来增加身体的热量，同时也需要保持身体的健康。想要暖和又健康的汤品，灵芝红枣鹌鹑蛋汤是一个不错的选择。这里将介绍如何制作这道美味的汤品。

准备材料

1. 红枣10颗

2. 鹌鹑蛋10个

3. 干灵芝适量

4. 姜片适量

5. 盐、味精适量

6. 清水适量

烹调方法

1.将红枣和干灵芝用清水浸泡30分钟。

2.将鹌鹑蛋打散，旋转搅拌后慢慢加入温水继续搅拌，将鹌鹑蛋顺时针和逆时针搅拌至青液且呈泡沫状。

3.将姜片切成丝，备用。

4.将浸泡过的红枣和干灵芝放入煲中，加入清水。

5.将煲热并煮沸，加入姜丝和少量盐，继续进行中火煮沸。

6.将鹌鹑蛋液慢慢倒入煲中，不断搅拌，直到鹌鹑蛋液变成碎花状，待汤沸腾后撇去浮沫，加入适量的味精即可。

营养价值

此款汤品营养全面，其中灵芝有平衡调节人体机能的特点，鹌鹑蛋富含大量的优质蛋白质和营养成分，还含有丰富的卵磷脂，有很好的补益功效；红枣有滋阴的作用，能够帮助身体抗寒，调节人体机能，增强人体的免疫力。

食用方法

可作为一锅暖暖的蒸汽锅，或正餐时与其他菜肴搭配着食用。成品有清香浓郁，口感滑爽的特点，非常适合各个年龄段的人食用。

小贴士

1. 浸泡过的灵芝和红枣可以泡制其他汤品，而不用直接扔掉。

2. 鹌鹑蛋略小，食用时需加倍准备，可根据个人口味进行调整。

3. 在烧制汤时可以加入一些滋润部和喉咙的梨子或雪梨，这样可以起到更好的祛寒收效。

灵芝红枣鹌鹑蛋汤，既有保健功效，又美味可口。趁着寒冬时节，不妨一试！

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