灵芝石斛鸡炖盅怎么做？

炖菜是很多人都喜欢的一种吃法，在早期就非常流行。炖菜不仅能够保留食材的营养成分，而且能够增添一种淡淡的自然香味，更加美味可口。今天我们来介绍一款用灵芝与石斛炖制美味营养的鸡肉盅，非常适合秋冬季节食用。

食材准备：

1. 鸡肉（300g），石斛（10g），灵芝（10g），红枣（10颗），枸杞子（10g）

2. 盐（适量），葱姜蒜（适量），料酒（适量）

3. 清水（适量）

步骤：

Step 1：将鸡肉洗干净切块，将葱、姜、蒜切成末备用。将灵芝、石斛放入清水中稍微浸泡一下后，沥干水备用。

Step 2：将温水烧开，将鸡肉放入水中焯水，捞出后稍微冲一下凉水备用。

Step 3：将锅置于火上，倒入适量的清水，将焯过水的鸡肉、红枣、枸杞子、葱、姜、蒜、灵芝和石斛全部放入锅中，加入适量的料酒煮沸。

Step 4：煮沸后，转小火焖炖约1个小时左右，待鸡肉炖至熟烂。

Step 5：后加入适量的盐进行调味，关火即可。将炖好的鸡肉汤盛入容器中即成鸡炖盅。

小贴士：

1. 鸡肉不建议用老母鸡，以嫩鸡为佳。

2. 煲炖时火候不要太大，以小火为佳，更容易入味。

3. 可根据个人口味加入其它配菜。

总之，这款灵芝石斛鸡炖盅不仅美味可口，而且非常有营养，适合各个年龄段的人食用。同时，炖制过程也非常简单，完全可以在家中自己动手制作，作为一顿美味又健康的家常菜肴，不妨试试看。

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