介绍

乌鸡炖灵芝汤是一道非常滋补的汤品，其食材主要有乌鸡和灵芝，具有补益气、滋阴、增强人体免疫力等功效。这个汤品的做法简单易学，下面我们来学习一下具体的制作方法。

食材准备

乌鸡一只，灵芝适量，红枣10枚，生姜适量。

步骤1：准备食材

取一只乌鸡洗净后去毛、剁块备用。用清水将灵芝泡发后，洗净。红枣、生姜也要洗净。

步骤2：焯水

将乌鸡块放入沸水中焯水，去掉水和脏物。

步骤3：炖汤

将焯水后的乌鸡块放入砂锅中，加适量清水，加入灵芝、红枣、生姜块，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时。

步骤4：调味

炖煮1.5-2小时后取出生姜块，加入适量盐、味精等调味料，再煮沸即可关火装碗食用。

注意事项

1、乌鸡要选肥壮、体型较小的品种。

2、炖汤时火候要掌握好，大火煮沸后再转小火慢慢炖煮以使汤汁更加浓郁。

3、加调料时掌握好量，适量为宜，过多会影响食品的口感和健康。

总结

乌鸡炖灵芝汤是一道传统的滋补汤品，以乌鸡和灵芝为主要食材，具有滋阴、补益气等功效。其制作方法简单易学，适宜人群广泛，是一款非常适合家庭制作的汤品。

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